公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)主要課程：
基礎(chǔ)課程：無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)課程：基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)進(jìn)階課程：臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)病理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)藥理學(xué)、腫瘤營(yíng)養(yǎng)學(xué)、自由基毒理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)、營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)組學(xué)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)課程：系統(tǒng)解剖學(xué)、局部解剖學(xué)、生理學(xué)、病理學(xué)、生理病理學(xué)、藥理學(xué)、內(nèi)科學(xué)、學(xué)、臨床診斷學(xué)。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)課程：中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中藥學(xué)、中醫(yī)藥膳學(xué)、中醫(yī)食療學(xué)、中醫(yī)學(xué)。
食品衛(wèi)生學(xué)課程：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全學(xué)。
特殊技能課程：烹飪學(xué)。
其他課程：衛(wèi)生法規(guī)與監(jiān)督

公共營(yíng)養(yǎng)師是一個(gè)跟經(jīng)濟(jì)發(fā)展有關(guān)系的行業(yè)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定程度必然會(huì)出現(xiàn)公共營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)行業(yè)，做得好的都是一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國(guó)家，比如國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)到這個(gè)程度也開(kāi)始需要公共營(yíng)養(yǎng)師，不過(guò)國(guó)內(nèi)目前還不是很有起色，做得比較好的幾個(gè)城市如廣東廣州、南京、上海、北京，所以看各個(gè)城市經(jīng)濟(jì)程度，未來(lái)幾年公共營(yíng)養(yǎng)師還是有很不錯(cuò)的發(fā)展趨勢(shì)的。

目前公共公共營(yíng)養(yǎng)師人才缺。而國(guó)家對(duì)居民健康越來(lái)越重視，一系列的政策法規(guī)都涉及到居民膳食健康。同時(shí)大眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的需求越來(lái)越強(qiáng)烈，大眾從滿足“吃飽”到追求“吃好”，而現(xiàn)在越來(lái)越多人開(kāi)始講究“吃什么，怎么吃”。營(yíng)養(yǎng)行業(yè)勢(shì)必會(huì)成為繼IT行業(yè)后熱門(mén)的行業(yè)。