分子式?
無固定統(tǒng)一分子式，由多種成分共同構(gòu)成：乳清蛋白經(jīng)驗(yàn)式近似為 C?H?NO，乳糖固定分子式為 C??H??O??，乳脂肪（以常見甘油三酯為例）經(jīng)驗(yàn)式近似為 C??H???O?，另含少量礦物質(zhì)（如鈣、鉀，無特定分子式）。成分比例受原料乳清來源、提純工藝（如超濾、微濾）及蛋白質(zhì)純度（如 30%、80%、90% 純度級(jí)）影響，存在明顯差異。

用法用量?
飼料生產(chǎn)中直接與谷物、豆粕等原料混合，添加比例通常為 2%-8%（禽畜飼料，高純度產(chǎn)品 1%-5%）、1%-6%（水產(chǎn)飼料）；化妝品原料配方中添加比例為 0.3%-2%，與其他成分混合均勻（需避免高溫加工以防變性結(jié)塊）；生物肥料中添加比例為 0.5%-4%，經(jīng)腐熟處理后使用，具體需通過工藝試驗(yàn)優(yōu)化配比以保障產(chǎn)品性能。

用法用量?
生物可降解材料中添加比例為 5%-18%，與淀粉、纖維素等基材混合成型（高純度產(chǎn)品可降低至 3%-12%）；酶制劑載體中添加比例為 1%-5%，與酶制劑按比例混合研磨（需控制環(huán)境濕度＜50% 以防結(jié)塊）；天然表面活性劑制備中添加比例為 2%-8%，經(jīng)酶解或酸解處理后融入體系，具體需結(jié)合材料性能要求或反應(yīng)體系調(diào)整。

全脂乳粉為復(fù)雜混合物，無單一CAS號(hào)或分子式。其主要成分對(duì)應(yīng)的CAS號(hào)及分子式如下：

蛋白質(zhì)（以酪蛋白為例）：CAS號(hào)9000-71-9，分子式C??H???N??O??P（示例）。
乳糖：CAS號(hào)63-42-3，分子式C??H??O??。
脂肪（以三酰甘油為例）：CAS號(hào)641-62-5，分子式C?H?(OOCR)?（R為脂肪酸鏈）。

全脂乳粉以牛乳或羊乳為原料，經(jīng)濃縮、干燥制成粉狀產(chǎn)品。其蛋白質(zhì)含量不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%，基本保留乳中原有營養(yǎng)成分。生產(chǎn)1千克全脂乳粉約需8-9千克牛奶，沖調(diào)時(shí)需按1:8比例（重量比）或1:4比例（體積比）加水復(fù)原。

食品添加劑領(lǐng)域
用途：作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑和風(fēng)味劑，廣泛應(yīng)用于烘焙食品、飲料、糖果、冰淇淋等，提升產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值與口感。
用法用量：一般添加量為食品總重量的0.01%-0.05%。例如，烘焙食品中按配方要求添加適量全脂乳粉。