關(guān)鍵詞 |
殼寡糖生產(chǎn)廠家,廣東殼寡糖,殼寡糖 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
具體用量需根據(jù)食品的種類、口感和保質(zhì)期要求等因素進(jìn)行調(diào)整，一般在0.1%到2%之間。也有資料顯示，作為保鮮劑時(shí)，通常以0.1%至0.3%的濃度添加。
殼寡糖是由殼聚糖經(jīng)酶解、酸解或氧化降解制得的低聚合度氨基葡聚糖，主要成分為 2 - 氨基 - 2 - 脫氧 - D - 葡萄糖通過(guò) β-1,4 糖苷鍵連接的低聚物。
性狀：殼寡糖為淡黃色粉末狀，完全溶于水，但不溶于丙酮、丁醇、乙醇、乙酸乙酯、丙醇和吡啶，部分溶于甲醇和二甲基亞砜。它具有水溶性好、無(wú)細(xì)胞毒性等特點(diǎn)。
用法用量：在制造工業(yè)產(chǎn)品時(shí)，用量一般為5%-10%。在水處理中，通常以0.1%至1%的濃度添加；在紡織品柔軟處理中，通常以0.5%至2%的濃度添加。
用途：殼寡糖在食品工業(yè)中主要用作保鮮劑、增稠劑、乳化劑等，可提高食品的品質(zhì)和穩(wěn)定性，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
用量：根據(jù)食品品類不同，添加量通常為0.1%-1%（以成品計(jì)），需遵循 GB 2760 等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
