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江西葡萄糖基甜菊糖苷,葡萄糖基甜菊糖苷廠家,葡萄糖基甜菊糖苷廠家,葡萄糖基甜菊糖苷廠家 |
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全國(guó) |
風(fēng)味發(fā)酵乳,果醬、糖果、罐頭,果蔬制品,醬油,蜜餞、方便米面制品、麻辣小食品,膨化食品,熟肉制品、復(fù)合調(diào)味料、烘焙食品及GB2760規(guī)定的食品類別增加甜味用。
新近人們研究開發(fā)出一類低聚糖如低聚果糖、 低聚麥芽糖等,它們除具有一定甜度外,還具有一定生理活性 ,但尚未作食品添加劑管理。
英文名稱：Magnesium Gluconate
分子式：C12H22MgO14無(wú)水C12H22MgO14 2H2O兩水
分子量：414.61
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：USP/EP/BP
葡萄糖基甜菊糖苷是一種以菊科草本植物甜葉菊為原料經(jīng)酶法對(duì)在甜葉菊中提取的甜菊糖進(jìn)行葡萄糖基化，然后經(jīng)蒸發(fā)濃縮、噴霧干燥而Chemicalbook得的食品添加劑，廣泛用于食品、醫(yī)藥、日用化工、釀酒、化妝品等行業(yè)，并且較應(yīng)用蔗糖可節(jié)省大量成本，是發(fā)展前景廣闊的新糖源。
甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定，室溫下性質(zhì)較為穩(wěn)定。易溶于水，在空氣中點(diǎn)心：甜菊益康樂(lè)、甜菊月餅、餅干等，以及兒童、老年人特殊需要的食品。
腌制品類：用甜菊腌制如蘿卜等醬菜以及榨菜，保鮮期長(zhǎng)，清腌味美，不腐爛。 水產(chǎn)品：加入甜菊糖苷可防止水產(chǎn)品蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)，在改善水產(chǎn)品風(fēng)味的同時(shí)還降低成本。如各種魚罐頭、海帶等。
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