關(guān)鍵詞 |
L-谷氨酸工廠,青海L-谷氨酸,L-谷氨酸 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
L-谷氨酸是一種酸性氨基酸，分子內(nèi)含兩個羧基，化學(xué)名稱為α-氨基戊二酸。它廣泛存在于谷類蛋白質(zhì)和動物腦中。
是生物機體內(nèi)氮代謝的基本氨基酸之一，在代謝過程中占重要地位。L-谷氨酸可通過微生物發(fā)酵法大規(guī)模生產(chǎn)，是世界上產(chǎn)量較大的氨基酸品種之一。
營養(yǎng)增補劑：提高食品中氨基酸的含量，增強營養(yǎng)價值。
防止劑：可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑。
方便食品的肉湯和湯類：10g/kg。
飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品：400mg/kg。
營養(yǎng)增補劑：12.4%（以食品中蛋白質(zhì)的總量計）。
水產(chǎn)罐頭中防止磷酸銨鎂結(jié)晶：用量0.3%-1.6%。
味精（谷氨酸鈉）：在食品加工中一般用量為0.2%-1.5克/公斤，濃度為0.2%-0.5%時增香作用顯著。
化學(xué)原料或中間體：參與多種化學(xué)反應(yīng)，為工業(yè)生產(chǎn)提供必要的化學(xué)基礎(chǔ)。
生化試劑：用于實驗室研究或工業(yè)生產(chǎn)中的生化反應(yīng)。
