酒體香氣撲鼻，芳香，入口綿甜爽凈。包裝為純手工直筒盒，赤紅的馬燈瓶身與茅臺(tái)鎮(zhèn)美酒珠聯(lián)璧合。黔酒堅(jiān)持用品質(zhì)打造醬香品牌，用行動(dòng)傳承紅色使命。

釀制工藝是“12987”醬酒古法工藝,端午制曲,重陽下沙,整個(gè)釀造周期長達(dá)1年之久,這過程中包括兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,多達(dá)30道工序,165個(gè)工藝環(huán)節(jié),再要窖藏3年才可上市。

白酒釀酒設(shè)備如何接酒，接酒有哪些要求?
說到如何接酒可能好多懂一點(diǎn)釀酒技術(shù)的人也知道點(diǎn)，從出酒開始把全部的酒接到一起只接到50度，或者是接到當(dāng)?shù)爻：染频亩葦?shù)，這也是一種接酒的方法，但不科學(xué)。
白酒釀酒設(shè)備在蒸餾的時(shí)候應(yīng)該如何接酒，接酒又有哪些要求呢?
1、接酒的方法：
按酒度數(shù)高低劃分，可把白酒分為：
高度白酒——酒的度數(shù)為50度以上;
中度白酒——酒的度數(shù)為30-49度;
低度白酒——酒的度數(shù)一般為29度上下;
米酒制作設(shè)備——接酒
2、為了酒的質(zhì)量，比較好的方法是“掐頭去尾留中間”
處理酒頭酒尾有兩種方式，一是將酒頭酒尾放一起蒸餾鍋內(nèi)物料一起蒸餾二是將酒頭酒尾放在一起單重新蒸餾，第二種方法能得到60度以上的高度酒，這種酒可以做配制低度酒的酒基，也可以和50度以下的酒兌制成50度以上的高度酒。
3、每100斤糧食接0.5斤酒頭，將頭尾酒摻入第二鍋酒醅一起蒸餾，可增加香味
4、商品酒處理(高、中、低)
為了適合不同消費(fèi)者的需求，分為高(50度以上)、中(49度到30度)、低(29度以下)度三個(gè)缸來接，而且都過催陳設(shè)備成為陳酒。

白酒釀造大多是固態(tài)發(fā)酵，其主要產(chǎn)物是乙醇。經(jīng)檢測分析，白酒中除了大部分是乙醇和水外，還含有占總量2％左右的其他香味物質(zhì)。由于這些香味物質(zhì)在九中種類的多少和相互比例不同，才使白酒有別于酒精，并形成不同的風(fēng)格特點(diǎn)。

白酒有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。白酒的酒精度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的，紙質(zhì)精良、白凈、字體規(guī)范、清晰，色澤鮮明均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密， 沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象。

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