低聚果糖是一種由果糖基通過β-(2→1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的非還原性糖，屬于果糖和葡萄糖構(gòu)成的直鏈雜低聚糖。

用途：低聚果糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，可以替代部分蔗糖，用于降低食品的熱量和糖分含量。同時，它還能改善食品的口感和質(zhì)地，延長食品的保質(zhì)期。

用法用量：在食品中的添加量需根據(jù)具體產(chǎn)品類型和配方要求來確定，但一般遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的大使用量。通常，每100克食品中添加的低聚果糖量為5~10克。

用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，低聚果糖可以作為原料參與化學(xué)反應(yīng)或用于生產(chǎn)其他化合物。此外，它還可以作為塑料、涂料、膠粘劑等材料的增塑劑或溶劑。

用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，低聚果糖主要用于植物生長劑的生產(chǎn)。一些研究表明，它可以作為植物生長劑，作物的生長和發(fā)育，產(chǎn)量和品質(zhì)

用法用量：由于低聚果糖在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用較為特殊和具體，其用法用量應(yīng)根據(jù)具體工藝和產(chǎn)品要求來確定。

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