分子式：甜蜜素的分子式為C6H12NNaO3S，分子量約為201.22（不同來源給出的分子量數(shù)值可能略有差異，但均在此范圍內(nèi)）。
在冷凍飲品、水果罐頭、腐乳類、餅干、復合調(diào)味料、飲料類、配制酒、果凍中，其大使用量為0.65g/kg；在果醬、蜜餞涼果、熟制豆類中，大使用量為1.0g/kg。這些標準旨在確保食品中甜蜜素的含量在安全范圍內(nèi)，保障公眾健康。
用法用量：由于甜蜜素不直接用于農(nóng)業(yè)和飼料領域，因此不存在相關的用法用量規(guī)范。對于農(nóng)業(yè)種植中的增甜需求，應通過科學合理的栽培管理和使用合法的植物生長調(diào)節(jié)劑來實現(xiàn)。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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