供應(yīng)商 | 浙江益存生物科技有限公司 店鋪 |
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認(rèn)證 | |
報(bào)價(jià) | 人民幣 106.00元 |
型號(hào) | 25kg |
保質(zhì)期 | 24 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
關(guān)鍵詞 | N-乙酰-L-半胱氨酸 |
所在地 | 浙江省杭州市錢(qián)塘區(qū)新灣街道新灣工業(yè)創(chuàng)新園 |
2年
食品添加劑:
用途:N-乙酰-L-半胱氨酸在食品工業(yè)中可作為添加劑使用,具體用途可能與食品口感、風(fēng)味的改善有關(guān)。
用法用量:具體添加量應(yīng)根據(jù)食品種類(lèi)和工藝要求來(lái)確定,并遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
性狀:N-乙酰-L-半胱氨酸易溶于水或乙醇,但不溶于乙醚、氯仿。其水溶液呈酸性(10g/L H2O中pH2-2.75),熔點(diǎn)約為109-111oC
食品添加劑:N-乙酰-L-半胱氨酸在食品添加劑領(lǐng)域有著特定的應(yīng)用,如用于面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面等,以提高原材料的利用率和改善口感和風(fēng)味。
在水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等中,它可以強(qiáng)化組織、保持新鮮味和增強(qiáng)味感。此外,它還可以作為調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油等中的增稠劑和穩(wěn)定劑。
在冷凍食品、水產(chǎn)加工品中,它作為表面膠凍劑(保鮮)使用。但請(qǐng)注意,具體的用法用量需根據(jù)食品的種類(lèi)和工藝要求來(lái)確定。
工業(yè):在工業(yè)領(lǐng)域,N-乙酰-L-半胱氨酸的具體應(yīng)用尚未廣泛報(bào)道。但由于其特殊的化學(xué)結(jié)構(gòu),它可能在某些化學(xué)反應(yīng)或過(guò)程中具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。
所屬分類(lèi):食品添加劑/營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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