分子式:C??H??O?(α- 生育酚分子中酚羥基被乙酰化形成酯結(jié)構,增加 2 個碳原子和 1 個氧原子,無載體時為單一成分分子式)
性狀:通常為淡黃色至黃色透明油狀液體,無臭或微有輕微酯類氣味;不溶于水,易溶于乙醇、乙醚、氯仿、植物油等有機溶劑,可與各類油性原料完全互溶;熔點范圍約 25-28℃(低溫下可能析出白色結(jié)晶,常溫下恢復油狀);儲存需避光、密封,無需嚴格冷藏(常溫即可),防潮需求低于維生素 E 粉。
(注:以下用量均為維生素 E 醋酸酯純品直接占目標原料 / 體系的質(zhì)量比,無需換算載體,因純品無任何稀釋成分)
用途:用于需長期儲存的油性食品(如精煉植物油、人造奶油、烘焙油脂、堅果罐頭),輔助維持食品在長期儲存及運輸過程中的成分穩(wěn)定性,減少因氧化導致的品質(zhì)變化(如油脂酸敗、風味劣變);酯結(jié)構穩(wěn)定性強,適配高溫加工工藝(如烘焙、油炸原料預處理),避免加工中有效成分損耗。
用途:用于高溫塑料加工(如聚烯烴高溫擠出、PVC 硬制品成型),輔助改善塑料在高溫加工及長期使用中的耐候性、抗氧化性,減緩光照、高溫導致的塑料力學性能下降(如斷裂伸長率降低);用于高溫工況潤滑油(如發(fā)動機潤滑油、工業(yè)齒輪油)生產(chǎn),作為抗氧助劑提升潤滑油在高溫(≤150℃)下的抗氧化穩(wěn)定性,延長換油周期;酯結(jié)構耐高溫,適配高溫工業(yè)場景。
用量:塑料加工中,添加比例為 0.1%-0.5%(按塑料樹脂質(zhì)量計);潤滑油生產(chǎn)中,添加比例為 0.05%-0.2%(按基礎油質(zhì)量計),高溫工況下可適當提高至 0.2%-0.3%。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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