| 供應(yīng)商 | 浙江益存生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 34.00元 |
| 型號(hào) | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | 菊粉生產(chǎn)廠家,山西菊粉,菊粉生產(chǎn)廠家,菊粉生產(chǎn)廠家 |
| 所在地 | 浙江省杭州市錢(qián)塘區(qū)新灣街道新灣工業(yè)創(chuàng)新園 |
2年
菊粉是以膠體形態(tài)含于細(xì)胞的原生質(zhì)中，與淀粉不同，其易溶于熱水中，加乙醇便從水中析出，與碘不發(fā)生反應(yīng)。菊粉在自然界中的分布十分廣泛，某些真菌和細(xì)菌中也含有菊粉，但其主要來(lái)源是植物。
菊粉一般為白色粉末狀物，無(wú)定性態(tài)，純品無(wú)味，但一般菊粉中都混有少量單糖或雙糖而略帶甜味。菊粉熔點(diǎn)約為176至181℃，比重為1.35，易吸收空氣中水分。
菊粉可溶于水，微溶于冷水和酒精，在水中溶解度隨溫度升高而增大，10℃時(shí)溶解度為6%，90℃時(shí)溶解度約為33%。此外，菊粉的溶解度還與其聚合度有一定關(guān)系，聚合度越大，其溶解度越小。
用途：菊粉在食品工業(yè)中作為天然甜味劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑等使用，成功應(yīng)用于乳制品、面包、糖果、飲料和調(diào)味料等領(lǐng)域。
。例如，在乳制品中添加菊粉可以增加黏稠度，提高產(chǎn)品中膳食纖維含量，有助于維持正常的腸道功能；在果汁類(lèi)飲料、功能性水飲料、運(yùn)動(dòng)飲料中添加菊粉，能使飲料風(fēng)味更濃，質(zhì)地更好。
用法用量：具體用量根據(jù)食品種類(lèi)和所需效果而定，通常按一定比例直接添加到食品中。例如，在果汁類(lèi)飲料中添加菊粉的比例一般為0.8%3%，在奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點(diǎn)中添加菊粉的比例為8%10%。
所屬分類(lèi)：食品添加劑/營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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