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16.00元小店大開(kāi)，“下飯”是主流，2024年的3月份，將有一大批創(chuàng)業(yè)者入局，不難預(yù)測(cè)，屆時(shí)將進(jìn)入一個(gè)相當(dāng)?shù)牡?。壓抑一年，?chuàng)業(yè)者們一方面急于尋求賺錢(qián)突破口，一方面還要掂量口袋里的銀子，200平以..10月03日 -
16.00元在產(chǎn)品上?；疱?川菜、火鍋+江湖菜、火鍋+粵菜頻出創(chuàng)新組合方式，舉例來(lái)說(shuō)，重慶大萱火鍋將火鍋和江湖菜結(jié)合在一起，匯聚出紅燒獅子頭、大萱熱拌蛙、無(wú)敵干豇豆大肘、叫花鯽魚(yú)......等各種江..10月03日
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16.00元小店大開(kāi)，“下飯”是主流，2024年的3月份，將有一大批創(chuàng)業(yè)者入局，不難預(yù)測(cè)，屆時(shí)將進(jìn)入一個(gè)相當(dāng)?shù)牡?。壓抑一年，?chuàng)業(yè)者們一方面急于尋求賺錢(qián)突破口，一方面還要掂量口袋里的銀子，200平以..10月03日
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小店大開(kāi)，“下飯”是主流，2024年的3月份，將有一大批創(chuàng)業(yè)者入局，不難預(yù)測(cè)，屆時(shí)將進(jìn)入一個(gè)相當(dāng)?shù)牡?。壓抑一年，?chuàng)業(yè)者們一方面急于尋求賺錢(qián)突破口，一方面還要掂量口袋里的銀子，200平以..10月03日
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16.00元在產(chǎn)品上。火鍋+川菜、火鍋+江湖菜、火鍋+粵菜頻出創(chuàng)新組合方式，舉例來(lái)說(shuō)，重慶大萱火鍋將火鍋和江湖菜結(jié)合在一起，匯聚出紅燒獅子頭、大萱熱拌蛙、無(wú)敵干豇豆大肘、叫花鯽魚(yú)......等各種江..10月03日
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16.00元2024年的供應(yīng)鏈有兩個(gè)方向需要注意。 一是“削贅肉”，砍掉可有可無(wú)的品類(lèi)，從用戶(hù)處調(diào)研，哪個(gè)產(chǎn)品更有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，再用優(yōu)勢(shì)打市場(chǎng)，并不斷追擊優(yōu)勢(shì)，未來(lái)的餐飲市場(chǎng)，一定會(huì)走“品類(lèi)細(xì)分化”和“..10月03日
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16.00元圍繞“效率”，老品類(lèi)將持續(xù)分化、翻紅，由于2024年的餐飲市場(chǎng)將持續(xù)艱難，有限的存量市場(chǎng)，將被不斷切割，反映的狀況是，大品類(lèi)不斷走向分化，新品類(lèi)將冒出，老品類(lèi)將翻紅。所以，火鍋老板們不..10月03日
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16.00元2024年的供應(yīng)鏈有兩個(gè)方向需要注意。 一是“削贅肉”，砍掉可有可無(wú)的品類(lèi)，從用戶(hù)處調(diào)研，哪個(gè)產(chǎn)品更有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，再用優(yōu)勢(shì)打市場(chǎng)，并不斷追擊優(yōu)勢(shì)，未來(lái)的餐飲市場(chǎng)，一定會(huì)走“品類(lèi)細(xì)分化”和“..10月03日
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16.00元有別于以往海底撈跨品類(lèi)做快餐粥鋪、拌面，這些對(duì)手有本地固有品牌、夫妻小店等，用正餐的邏輯打快餐，結(jié)果可想而知。但是在烤肉賽道，海底撈確實(shí)有優(yōu)勢(shì)，優(yōu)勢(shì)及關(guān)鍵點(diǎn)之一是供應(yīng)鏈，海底撈深..10月03日
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16.00元在產(chǎn)品上?；疱?川菜、火鍋+江湖菜、火鍋+粵菜頻出創(chuàng)新組合方式，舉例來(lái)說(shuō)，重慶大萱火鍋將火鍋和江湖菜結(jié)合在一起，匯聚出紅燒獅子頭、大萱熱拌蛙、無(wú)敵干豇豆大肘、叫花鯽魚(yú)......等各種江..10月03日
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16.00元在整個(gè)賽道里面第1名是火鍋，第2名就是烤肉，之所以烤肉沒(méi)有火鍋熱度高，是因?yàn)榭救獾念櫩湍挲g層多在30歲以下，相對(duì)年輕。隨著時(shí)間的推移，95、00后一旦成為消費(fèi)絕對(duì)主力，烤肉大概率會(huì)在全國(guó)..10月03日
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16.00元不僅注重于食材的現(xiàn)切，也更偏向于年輕人的情緒價(jià)值，幫助顧客烤肉、服務(wù)的細(xì)致入微等。這對(duì)于海底撈來(lái)說(shuō)也是信手拈來(lái)，無(wú)論是此前的舞面、生日祝福，演唱會(huì)班車(chē)接送，還是前不久流行的科目三..10月03日
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事實(shí)上，并非年輕消費(fèi)者不喜歡中餐館，而是風(fēng)格、元素已經(jīng)不符合他們的群體意識(shí)，當(dāng)前的火鍋店將中餐中比較火爆的元素嫁接到火鍋之中，符合95后、00后的審美，更接地氣，也更有煙火氣。在營(yíng)銷(xiāo)..10月03日
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事實(shí)上，并非年輕消費(fèi)者不喜歡中餐館，而是風(fēng)格、元素已經(jīng)不符合他們的群體意識(shí)，當(dāng)前的火鍋店將中餐中比較火爆的元素嫁接到火鍋之中，符合95后、00后的審美，更接地氣，也更有煙火氣。在營(yíng)銷(xiāo)..10月03日
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16.00元在整個(gè)賽道里面第1名是火鍋，第2名就是烤肉，之所以烤肉沒(méi)有火鍋熱度高，是因?yàn)榭救獾念櫩湍挲g層多在30歲以下，相對(duì)年輕。隨著時(shí)間的推移，95、00后一旦成為消費(fèi)絕對(duì)主力，烤肉大概率會(huì)在全國(guó)..10月03日
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16.00元事實(shí)上，并非年輕消費(fèi)者不喜歡中餐館，而是風(fēng)格、元素已經(jīng)不符合他們的群體意識(shí)，當(dāng)前的火鍋店將中餐中比較火爆的元素嫁接到火鍋之中，符合95后、00后的審美，更接地氣，也更有煙火氣。在營(yíng)銷(xiāo)..10月03日
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16.00元在產(chǎn)品上?；疱?川菜、火鍋+江湖菜、火鍋+粵菜頻出創(chuàng)新組合方式，舉例來(lái)說(shuō)，重慶大萱火鍋將火鍋和江湖菜結(jié)合在一起，匯聚出紅燒獅子頭、大萱熱拌蛙、無(wú)敵干豇豆大肘、叫花鯽魚(yú)......等各種江..10月03日
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16.00元在整個(gè)賽道里面第1名是火鍋，第2名就是烤肉，之所以烤肉沒(méi)有火鍋熱度高，是因?yàn)榭救獾念櫩湍挲g層多在30歲以下，相對(duì)年輕。隨著時(shí)間的推移，95、00后一旦成為消費(fèi)絕對(duì)主力，烤肉大概率會(huì)在全國(guó)..10月03日
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16.00元事實(shí)上，并非年輕消費(fèi)者不喜歡中餐館，而是風(fēng)格、元素已經(jīng)不符合他們的群體意識(shí)，當(dāng)前的火鍋店將中餐中比較火爆的元素嫁接到火鍋之中，符合95后、00后的審美，更接地氣，也更有煙火氣。在營(yíng)銷(xiāo)..10月03日
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有別于以往海底撈跨品類(lèi)做快餐粥鋪、拌面，這些對(duì)手有本地固有品牌、夫妻小店等，用正餐的邏輯打快餐，結(jié)果可想而知。但是在烤肉賽道，海底撈確實(shí)有優(yōu)勢(shì)，優(yōu)勢(shì)及關(guān)鍵點(diǎn)之一是供應(yīng)鏈，海底撈深..10月03日
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