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　　放心油條

　　豆?jié){配油條，是很多人鐘愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)早餐，尤其是北方人，但是外面早餐店的油條可能存在油被反復(fù)使用，油條里面添加大量的食品添加劑，這樣的“黑油條”吃了不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人的身體健康也有很大的危害，這樣很多愛(ài)吃油條的人很為難，一方面愛(ài)吃，想吃，一方面不敢吃，今天小編就來(lái)給大家分享一下自制放心油條的做法，這樣學(xué)會(huì)了后，想吃就自己做就可以啦，再也不用擔(dān)心吃到“黑油條”啦！

　　自制放心油條

　　放心油條

　　，咱們先準(zhǔn)備一下食材和配料。

　　食 材

　　面粉365克，牛奶250克，雞蛋1個(gè)（雞蛋液約50克），鹽3克，油適量。

　　做 法；1、，準(zhǔn)備好食材。

　　食材準(zhǔn)備

　　把雞蛋和牛奶攪拌均勻，再加入酵母攪拌均勻，靜置幾分鐘。

　　雞蛋和牛奶攪拌均勻，再加入酵母攪拌均勻，靜置幾分鐘

　　把面粉和鹽混合，一邊倒入雞蛋牛奶液，一邊攪拌成棉絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)。注意：一定要多揉一會(huì)，面團(tuán)才有延展性為止，然后表面抹上食用油，蓋上保鮮膜發(fā)酵。

　　面食做法 面團(tuán)發(fā)酵

　　待面發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大小即可。

　　發(fā)酵到2倍

　　再次揉勻，然后整理成光滑的長(zhǎng)方條，切成小條，每一條均勻抹上食用油，蓋上保鮮膜后再次發(fā)酵。

　　揉勻，整理成光滑的長(zhǎng)方條均勻抹上食用油，蓋上保鮮膜后再次發(fā)酵

　　待發(fā)酵得鼓鼓的后，切成小條。注意：切的時(shí)候動(dòng)作要輕，不要將里面氣體排出，這是酵母版油條成功的關(guān)鍵。

　　切成小條，動(dòng)作輕，不要把氣體排出

　　把兩條疊放到一起，再用筷子壓一下，注意不要拉伸，建議做這種迷你的油條，炸的時(shí)候也方便。

　　兩條疊放到一起，再用筷子壓一下

　　往鍋里加入足量油，燒到合適的油溫：用一根筷子插入測(cè)試油溫，筷子周?chē)熬鶆虻男∨輹r(shí)放入，油條毛坯放入后一邊炸一邊輕輕翻動(dòng)油條，炸至金黃撈出。

　　一邊炸一邊輕輕翻動(dòng)油條，炸至金黃撈出

　　炸好后放到吸油紙上吸一下油，或者放在裝有瀝油網(wǎng)的盆子里瀝一下油，就可以吃啦！

　　放心油條完成

　　面食做法大全步驟圖 溫馨小貼士：

　　注意揉面的時(shí)候，一定要多揉一會(huì)，讓其達(dá)到延展性；

　　發(fā)酵要發(fā)到位，鼓鼓的，但不能發(fā)過(guò)頭；

　　用酵母的不會(huì)遇熱膨脹很多，所以做油條毛坯的時(shí)候一定要注意保留好里面的氣體哦~

　　吃 法

　　撒上霜糖，香酥的放心油條配上甜甜的砂糖真是不錯(cuò)的搭配

　　簡(jiǎn)單的面食做法 霜糖油條

　　豆?jié){配油條。豆?jié){做法可以關(guān)注我參考上篇文章油條的制作。將油條泡入豆?jié){中，再撈出，油條充滿(mǎn)的豆?jié){是一種滿(mǎn)足感。這是我們小時(shí)候常吃的方法

　　豆?jié){配油條

　　而且你在食用油條時(shí)，佐以豆?jié){，那么就在無(wú)意中保護(hù)了自己。因?yàn)槎節(jié){中富含卵磷脂?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉(zhuǎn)。

　　以上你學(xué)會(huì)了嗎？好吃的家常面食做法咨詢(xún)成都楊記蜀味餐飲培訓(xùn)全程一對(duì)一教學(xué)包教包會(huì)