廚房車的標準配置：罐體由4-5mm Q345錳板制成（尺寸小于6的為4mm板，尺寸大于6的為5mm板），罐體為圓形。罐體前后封頭為圓形蝶形封頭，罐體尾端和后封頭增加25-30mm厚的法蘭。罐體鉸接在后蓋的上部，后蓋可以使用液壓缸打開和卸載；罐體右前側設有用于裝卸鏟斗的鏟斗提升機構，鏟斗提升機前側安裝有圓形液位計；液壓缸安裝在油箱后部的兩側，用于提升和傾倒油箱，后蓋采用液壓鎖定。廚房和廚房垃圾，通常被稱為泔水或廢水，是食物和廚房垃圾的統(tǒng)稱。它主要由居民在日常消費過程中形成，是一種主要的食品類型，包括家庭、學校、食堂和餐飲業(yè)產(chǎn)生的食品加工廢料（廚余）和食物殘渣（泔水）。其成分復雜，主要由油、水、果皮、蔬菜、米粉、魚、肉、骨頭等各種物質的混合物以及廢餐具、塑料、紙巾等組成。其特點是極易腐爛變質，散發(fā)惡臭，傳播病毒。我國廚房和餐飲場所的數(shù)量，并呈快速上升趨勢。

東風D7系列駕駛室，軸距3800毫米，潮柴156/玉柴130馬力國V柴油機，6速變速箱，7.50R16鋼絲輪胎，方向輔助，空氣制動，ABS，空調；儲罐容量7-8m3？，罐體厚度為4.5mm，配備120L/240L吊斗升降翻轉機構、液壓和電氣控制系統(tǒng)、固液分離、推板擠壓功能、后蓋液壓鎖定和打開，罐體可升降和自卸。尾部裝有自流閥；用于輸送液體，具有操作簡單、密封性好、無泄漏、無異味、具有固液分離功能等特點。它通常用于餐廳加工。

廚余垃圾車性能規(guī)范
餐廚垃圾車，也稱為垃圾車，可以根據(jù)客戶對垃圾裝載能力的不同要求選擇不同類型的底盤。這是一輛可以裝載2-10噸垃圾的廚房廢水卡車。廚房垃圾的承載能力是一個圓形或方形的水箱，有效容積為90%。水箱分為上下層，下層為固液分離后的污水收集箱。污水箱兩端高，中間低，下端有出水口，污水排放干凈。
罐體由碳鋼板制成，罐體內部具有固液分離功能（全推板、不銹鋼旋流分離網(wǎng)板），罐內具有加熱功能（用于防止食物垃圾在寒冷地區(qū)凍結和固化，采用柴油機加熱，加熱速度快，效果好，可設置高低溫度實現(xiàn)自動溫度控制）。全液壓操作系統(tǒng)便于人員操作。罐體提升自卸，拉桿掛斗式提升機可掛120/240升垃圾桶運行。后蓋由液壓驅動打開和鎖定，便于人員操作。