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聚磷酸鹽能增加煉乳的熱穩(wěn)定性
正常煉乳經(jīng)過(guò)合理的預(yù)熱和滅菌的處理是不會(huì)發(fā)生凝固，只有加熱到136-150℃時(shí)才開始有凝固。但是有時(shí)煉乳的熱穩(wěn)定性較低，在加熱到120℃-130℃或更低溫度，就會(huì)出現(xiàn)凝固。如在熱咖啡中加入煉乳會(huì)生成羽毛狀的凝固物，這是煉乳經(jīng)常出現(xiàn)的一種缺陷。
煉乳的熱穩(wěn)定性與鹽類平衡之間有密切的關(guān)系。鈣、鎂與磷酸、碳酸、檸檬酸鹽之間保持適當(dāng)?shù)钠胶狻⑵錈岱€(wěn)定性高，加熱不會(huì)凝固。如果鈣、鎂過(guò)剩，或pH值較低，破壞了煉乳中無(wú)機(jī)鹽的平衡，使鈣、鎂從膠體狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榭山j(luò)性狀態(tài)，從而使鈣、鎂與酪蛋白結(jié)合成不溶性的鈣、鎂酪蛋白。磷酸鹽和聚磷酸鹽可調(diào)節(jié)鹽類的平衡，同時(shí)具有緩沖的作用。
因此，磷酸鹽和聚磷酸鹽可以調(diào)節(jié)煉乳中鹽類平衡，并可抑制煉乳在加工和貯存過(guò)程中的pH變化，從而可以提高煉乳的熱穩(wěn)定性。
我公司上門收購(gòu)葡萄糖，收購(gòu)各種化工原料，我公司實(shí)力雄厚，，資質(zhì)，誠(chéng)心收購(gòu)葡萄糖，價(jià)格評(píng)估，歡迎來(lái)電咨詢。為化工材料收購(gòu)再利用而永遠(yuǎn)向前。
葡萄糖在各個(gè)行業(yè)應(yīng)用都很廣泛，葡萄糖結(jié)晶母液市場(chǎng)需求量也，在發(fā)酵工業(yè)中葡萄糖作為基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)基，是發(fā)酵培養(yǎng)基的主料，如抗生素、味精、維生素、氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑等都需大量使用葡萄糖，同時(shí)也可用作微生物多聚糖和有機(jī)溶劑的原料。
| 主營(yíng)行業(yè)：廢化工原料回收 |
| 公司主營(yíng)：油墨,油漆,顏料,樹脂 |
| 采購(gòu)產(chǎn)品：染料，顏料，燃料， |
| 主營(yíng)地區(qū)：全國(guó) |
| 企業(yè)類型：個(gè)體經(jīng)營(yíng) |
| 注冊(cè)資金：人民幣3000000萬(wàn) |
| 公司成立時(shí)間：2010-06-01 |
| 員工人數(shù)：5 - 10 人 |
| 研發(fā)部門人數(shù)：5 - 10 人 |
| 經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)型 |
| 經(jīng)營(yíng)期限：2010-06-01 至 2030-07-01 |
| 最近年檢時(shí)間：2015年 |
| 登記機(jī)關(guān)：司法 |
| 開戶銀行：農(nóng)業(yè)銀行 |
| 銀行賬號(hào)：11111111111215555555 |
| 開戶人：1231223 |
| 品牌名稱：123123 |
| 主要客戶群：工廠 |
| 年?duì)I業(yè)額：人民幣 10 萬(wàn)元/年 - 30 萬(wàn)元/年 |
| 年出口額：人民幣 10 萬(wàn)元/年 - 30 萬(wàn)元/年 |
| 年進(jìn)口額：人民幣 30 萬(wàn)元/年 - 50 萬(wàn)元/年 |
| 經(jīng)營(yíng)范圍：專業(yè)回收染料，顏料，助劑，溶劑，樹脂，油墨，油漆，涂料等各種化工原料。財(cái)富熱線15232831917 |
| 廠房面積：11111111平方米 |
| 月產(chǎn)量：110000臺(tái) |
| 是否提供OEM：否 |
| 質(zhì)量控制：內(nèi)部 |
| 公司郵編：057350 |
| 公司電話：0310-1523283-1917 |
| 公司郵箱：574929385@qq.com |
