產(chǎn)品名稱 |
野菜種子 |
面向地區(qū) |
全國 |
栽培蔬菜經(jīng)過長期定向選育,很多種類在表型和營養(yǎng)成分上已經(jīng)與原來的蔬菜產(chǎn)生明顯差異,根據(jù)《中國食物成分表(第2版)》中常見栽培蔬菜和蔬菜的營養(yǎng)成分對比,發(fā)現(xiàn)蔬菜的膳食纖維、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和維生素的含量均顯著栽培蔬菜。
薺菜是早能采到的野菜,它是野菜中的“”,有“品”、有“調(diào)”,味道非常好,無論是做餡還是涼拌都好吃。但沒人舍得拿它涼拌,小小的葉子采起來很費勁,而薺菜就那么幾天好日子,剛一暖和就開白花,“老了,不好吃了”。拿著小鏟彎著腰辛辛苦苦采一天不過一小袋,只夠與肉餡混在一起包小餛飩。
如果到溝渠、河浜就能多采點。薺菜調(diào)成餡兒包水餃或烙菜餅、煎餅卷兒,清鮮香醇,有春天的味兒。用它切細做面粥,青白分明,滑潤可口。薺菜還是一味良藥,“到了三月三,薺菜可以當(dāng)靈丹”的諺語至今流傳。老一輩人看見有腿腫的男人,臉黃黃的女人就讓他們采薺菜吃,說是“利水消腫、清肝明目”。營養(yǎng)學(xué)說它的胡蘿卜素含量超過胡蘿卜,鐵的含量超過菠菜。
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