變色瓜依瓜皮條紋分青皮白條和白皮青絲二種。變色瓜根系特別發(fā)達，蔓長6~8米，生長勢特別旺盛，葉深綠色，兩面密生茸毛，掌狀，葉脈放射狀。

變色瓜產(chǎn)量奇高，單株可結(jié)果200~300個，種上2~3株全家食之不盡，結(jié)果期長達4~5個月。變色瓜適應性強，對光照要求不嚴，耐高溫，耐干旱。
變色瓜可盆栽，選用30-40厘米的較大花盆栽種，在盆內(nèi)搭架，也可在陽臺上拉幾條綠繩任其攀援。因盆栽植株的根系團擁在一起，肥料水分都有限，因此，需經(jīng)常澆水施肥。
小苗在5-8葉期出現(xiàn)卷須，開始纏繞，此時可打尖，促發(fā)側(cè)枝。變色瓜纏繞后生長加速，枝葉猛增，營養(yǎng)消耗大，應及時補充營養(yǎng)，除勤澆水外，可10-15天澆一次0.5%的復合化肥或稀餅肥水，葉面噴0.3%的磷酸二氫鉀。
用直徑1－1.5厘米、長2－2.5米竹桿搭架。搭架是在變色瓜秧蔓長25厘米左右進行，之前進行中耕翻曬，搭架前灌一次水，借濕搭架。每株插一根竹桿，插在苗的外側(cè)，與苗相距7－8厘米?；ǜ袢俗旨鼙容^結(jié)實，行頭、行尾6根竹桿扎一束，中間4根扎一束。
變色瓜的植株調(diào)整包括打杈、摘心、疏花、疏果、摘卷須、打老葉等等。其作用是調(diào)整變色瓜的葉面積和空間分布，瓜秧的生長，減少不必要的養(yǎng)分消耗，使養(yǎng)分向果實輸送，提高變色瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)。打杈變色瓜一般根瓜以下不留側(cè)枝，根瓜以上留1－2葉摘心。
留種成熟的種瓜色彩紅艷，經(jīng)久不落，非常美麗。變色瓜產(chǎn)量奇高，單株可結(jié)果200-300個，種上2-3株全家食之不盡，結(jié)果期長達4-5個月。變色瓜適應性強，對光照要求不嚴，耐高溫，耐干旱，我國南北均可種植，每年2-6月均可播種，對土壤適應性很廣，但以排水良好的沙壤土或粘壤土為宜。需搭高架棚種植，畝栽300株，畝產(chǎn)萬斤以上，可自己留種。
變色瓜根系特別發(fā)達，蔓長6~8米，生長勢特別旺盛，葉深綠色，兩面密生茸毛，掌狀，葉脈放射狀。雌雄同株異花，因此結(jié)瓜率特強，瓜型奇特，兩頭尖中段粗，瓜皮以白綠為主，間有綠色細條紋，果肉白色，單果重200~300克，嫩瓜食用味道好，炒菜或做湯，口味清香。留種成熟的種瓜色彩紅艷，經(jīng)久不落，非常美麗。變色瓜產(chǎn)量奇高，單株可結(jié)果200~300個，種上2~3株全家食之不盡，結(jié)果期長達4~5個月。
變色瓜適應性強，對光照要求不嚴，耐高溫，耐干旱，中國南北均可種植，每年2~6月均可播種，對土壤適應性很廣，但以排水良好的沙壤土或粘壤土為宜。需搭高架棚種植，畝栽300株，畝產(chǎn)萬斤以上。