一．市場介紹
埃及：地跨亞、非兩洲，大部分位于非洲東北部，北瀕地中海，東臨紅海。是阿拉伯和非洲國家人口多的城市。其經(jīng)濟(jì)輻射力強(qiáng)，市場容量和潛力較大，具有較多的貿(mào)易和投資機(jī)遇。
埃及是阿拉伯世界大的國家，三分之一以上的職業(yè)人口從事農(nóng)業(yè)，全境95%為沙漠，耕地面積僅占國土的3.7%，絕大部分為灌溉地。主要農(nóng)作物有棉花、小麥、水稻、高粱、玉米、甘蔗、亞麻、花生、水果、蔬菜等。由于耕地面積非常小，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量有限，只能滿足部分國內(nèi)所需，因此大量食品需要從國外進(jìn)口。同時由于埃及食品加工設(shè)備相對落后，需要進(jìn)口大量的食品包裝、農(nóng)產(chǎn)品機(jī)械等技術(shù)和設(shè)備。目前，埃及食品加工業(yè)中具發(fā)展?jié)摿Φ男袠I(yè)是對冷凍水果、蔬菜、果汁和果醬以及半成品的加工。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展, 罐頭類食品、休閑方便食品和快餐的國內(nèi)需求不斷增長。
埃及的食品制作帶有濃郁的北非色彩和阿拉伯風(fēng)情。一種在面粉中添加蜂蜜、維生素、調(diào)味料的機(jī)制發(fā)酵面餅，備受各人士歡迎，對其也給予補(bǔ)貼，售價低于面粉。當(dāng)?shù)卮竺纵^少，要實(shí)行定量分配。埃及人還特別喜歡吃甜食，這些美味食品不僅是齋日，而且平時朋友聚餐請客時也。其中的是“庫納法”。其做法是把白面調(diào)成糊狀，把大盤子或平底鍋上放好奶油，然后放在火上；再把調(diào)好的面糊放在漏勺里，均勻搖晃，震動勺把，使面糊從勺孔中下落成細(xì)絲，落在加熱的平底鍋上，將面絲煎至微脆，就制成了“庫納法”。齋月里受歡迎的另一甜食叫“蓋塔伊夫”，這是類似我國餃子的食品，不同的是它的個兒大，3倍于我國的餃子，而且“餃子餡”是由葡萄干等干果制成的，包好之后不蒸不煮而是下油鍋炸。
　　埃及有兩種風(fēng)格的烹飪：在富貴家庭流行法國烹飪和意大利烹飪，在貧困家庭則以阿拉伯烹飪?yōu)橹?，辣的菜肴是埃及大眾喜食的風(fēng)味，多種菜肴成份中，都加有蔥、蒜和辣椒。
　　埃及烹飪原料的特點(diǎn)是：廣泛使用大米、黃豆、羊肉、山羊肉、家禽和雞蛋；大量食用奶酪(山羊奶酪型)以及酸制品；也喜歡用蔬菜作菜肴；在沿海區(qū)域流行魚肴。但有一點(diǎn)特殊，那就是埃及人不吃豬肉。
　　埃及人吃的面包，有玉米的、大麥的和高粱的。大米不僅當(dāng)作配菜，也當(dāng)主食。他們把大米的食品稱作“羅澤特”。類似的飯，還有“府第·孟妥孟斯”，是用紅豆與檸檬、植物油、大麥米等一起燜的。與飯一起吃的是“埃里·瑪洛克歇”，即以肥鵝、肉湯為主料，加香料草、炸過蒜和香芹末制成的湯。在焦炭上烤的羊肉，以及在街上賣甜食“巴巴甫”(象冬天在巴黎賣的炒粟子一樣)，還有土豆制品等，都是埃及人喜歡吃的食品。非常流行的小吃有棗子、特別甜的檸檬和由杏仁面團(tuán)制的“卡那華”、糖浸蒜、炸豆球以及土耳其杏仁等。主要的熱飲料是茶，冷飲料中流行的是冰鎮(zhèn)水果汁和甘蔗汁。
　　在埃及，不同的宗教節(jié)日里有不同的節(jié)日食品，如齋月里要吃燜蠶豆和甜點(diǎn)；開齋節(jié)要吃魚干和撒糖的點(diǎn)心；聞風(fēng)節(jié)吃咸魚、大蔥和蔥頭；宰牧節(jié)要吃烤羊肉和油烙面餅。
　　古埃及人每日兩餐，后來改為三餐。早餐多為奶酪、面包及咖啡。午餐和晚餐較為講究，常用肉食、米飯、面食及水果。他們很重視就餐前洗手，而且還要默誦“以大慈大悲真主的名義”。吃飯習(xí)慣用右手抓食，吃完還說“一切贊頌全歸萬物之主安拉”。隨著現(xiàn)代文明的傳播，目前使用刀、叉、勺者也日益增多起來。
　　埃及是世界的文明古國，齋月里白天禁食，不吃一切忌物，也不吃紅燴帶汁和未熟透的菜；吃飯時不與人談話，喝熱湯及飲料時禁止發(fā)出聲響，食物入口后不可復(fù)出，而且忌諱用左手觸摸食具和食品。
埃及需要辦理大使館認(rèn)證的文件有： 用于通關(guān)結(jié)匯及涉外商貿(mào)活動的各類商業(yè)單證和證明文件，如：原產(chǎn)地證CO、自由銷售證明書、商業(yè)發(fā).票、報(bào)關(guān)單、裝箱單、價格單、保函、合同、聲明、規(guī)格證明、委托書、代理協(xié)議、出口登記證、更改函、檢驗(yàn)檢疫證書、公證書、其他與涉外商貿(mào)活動相關(guān)需辦理使領(lǐng)館認(rèn)證的文件。
埃及CO大使館認(rèn)證： 埃及CO產(chǎn)地證上加蓋埃及駐華大使館蓋章認(rèn)證，使領(lǐng)館認(rèn)證，簡稱領(lǐng)事認(rèn)證（LEGALIZATION BY EMBASSY OR CONSULATE）,又稱“外交認(rèn)證；是指一國外交、領(lǐng)事機(jī)構(gòu)及其授權(quán)機(jī)構(gòu)在公證文書或其他證明文書上，確認(rèn)公證機(jī)構(gòu)、相應(yīng)機(jī)關(guān)或者認(rèn)證機(jī)構(gòu)的后一個簽字或者印章屬實(shí)的活動。

查看全部介紹