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逐年回縮頭大枝，并扶持后部更新枝向上外斜上方生長，以便抬高主枝角度，恢復(fù)其生長勢，達(dá)到調(diào)整骨架，均衡樹勢目。對于盛果期柿子樹大枝后部光禿，結(jié)果部位外移，及時回縮，促使后部發(fā)生更新枝。更新枝多過時，去弱留強，并適時短截，促使分枝，培養(yǎng)枝組，內(nèi)膛枝組有放有縮。

打塘定植的每塘施廄肥50千克、憐肥1千克與表土拌勻。打塘和開挖定植溝時注意將表土、底 土分開;栽苗時先回填表土，填土厚度略嫁接接口，踩實，澆透定根水再覆土，后在樹盤上覆蓋干草保溫。栽植前用50~100毫克LABT3生根粉液_根處理1~2小時，能夠提高栽植成活率。

柿子樹落花落果是近年來柿樹生產(chǎn)上存在的普遍問題，嚴(yán)重時可造成絕收，果農(nóng)應(yīng)加強防治：柿樹生長過旺時，影響花芽分化和果實發(fā)育的正常進(jìn)行，導(dǎo)致樹體提前衰老，大大降低了柿樹以后的多坐和產(chǎn)果量，甚至不再結(jié)果。為防止此情況的發(fā)生，對樹體進(jìn)行合理修剪和疏除花蕾工作，在生長期內(nèi)疏去過密枝、無效枝，迎風(fēng)面多留枝、背風(fēng)面少留枝，促進(jìn)通風(fēng)透光。當(dāng)年均溫低于9℃時，柿子樹難于生存。年均溫20℃時，因溫度高，呼吸作盛，影響柿果糖分積累，果面粗糙，品質(zhì)不佳，對樹體生長也不利。一般柿子樹萌芽溫度要求在12℃以上，枝葉生長在13℃以上，開花在18~22℃，果實發(fā)育期要求22~26℃溫度，成熟期以14~22℃為宜，此時果皮光滑細(xì)膩，色澤鮮艷，果肉致密，果味香甜，品質(zhì)佳。

我國栽培的柿子品種，絕大多數(shù)為澀柿?！吨袊麡渲尽啡毡咎鹗?br /> 日本甜柿
記載的有關(guān)柿樹的 963個品種中，僅湖北省羅田縣等地出品的甜柿，是原產(chǎn)于我國的完全甜柿(天然脫澀)，亦稱"中國甜柿"

但是這種方法脫澀的柿子味稍淡，不能久貯，2～3天后顏色發(fā)褐變軟，不能大規(guī)模進(jìn)行。但脫澀快，小規(guī)模的、就地供應(yīng)時，采用此法較理想。3.1.2冷水脫澀多在南方應(yīng)用。將柿果裝在籮筐內(nèi)，連筐浸在塘內(nèi)，經(jīng)5～7天，便可脫澀。柿子樹（澀柿）喜溫暖氣候，在年平均溫度9~23℃地區(qū)都可栽培。一般萌芽時要求溫度在10℃以上，枝葉生長在12℃以上，開花在18~22℃。果實發(fā)育期要求溫度達(dá)到22~26℃，果實成熟期對溫度要求較低，以14~22℃為宜。

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