油茶苗，常綠灌木或喬木，樹高3-4m。樹皮黃褐色或灰褐色，嫩枝梢被毛，頂芽1-3個，紫紅色形態(tài)特征 為花芽，居中細(xì)長、黃綠色的為葉芽，鱗片緊密。單葉互生，革質(zhì)，表面光滑，具柄，橢圓形或卵狀橢圓 形，先端漸尖，邊緣有鋸齒，中脈凸起，側(cè)脈不明顯。

花兩性，白色或紅色，頂生或腋生。雄蕊多數(shù)，2-4 輪排列，基部相連，通常與花瓣同時脫落，花藥黃色。雌蕊柱頭3-5裂，子房3-5室。蒴果球形，桃形， 橄欖形等，顏色有紅，黃，青等幾種。每果種子1-20粒，一般4-8粒。種子黃褐色或黑色，有光澤，三角 狀卵形，種仁乳白色或淡黃色。

幼林撫育 幼林期是指從定植后到進入盛果前期的階段，此時期的管理特點是促使樹冠迅速擴展，培養(yǎng)良好的樹體 結(jié)構(gòu)，促進樹體養(yǎng)分積累，為進入盛果期打下基礎(chǔ)。除草松土：每年除草松土二次，次在5~6月，第二次在8~9月，連續(xù)3~4年，以后每年1~2次。除草 松土，要注意水土保持。
施肥：造林頭幾年施肥特別重要，可結(jié)合套種作物的管理增施有機肥，改良土壤，幼樹期以營養(yǎng)生長為主，施肥則主要以氮肥，配合磷鉀肥，主攻春、夏、秋三次梢，隨樹齡大小使施肥量從小到多，逐年提高。樹型培育：樹型培育：油茶定植后，在距接口30-50cm上定干，適當(dāng)保留主干，年在20-30cm處選留3-4 個生長強壯，方位合理的側(cè)枝培養(yǎng)為主枝；第二年再在每個主枝上保留2-3個強壯分枝作為副主枝;第3-4 年，在繼續(xù)培養(yǎng)正副主枝的基礎(chǔ)上，將其上的強壯春梢培養(yǎng)為側(cè)枝群，并使三者之間比例合理，均勻分布。油茶在樹體內(nèi)條件適宜時，具有內(nèi)膛結(jié)果習(xí)性，但要注意在樹冠內(nèi)多保留枝組以培養(yǎng)樹冠緊湊，樹形開張 的豐產(chǎn)樹型。
要注意摘心，控制枝梢徒長，并及時剪除擾亂樹形的徒長枝，病蟲枝，重疊枝和枯枝等。幼樹前3年需摘掉花蕾，不讓掛果，維持樹體營養(yǎng)生長，加快樹冠成形。 油茶成林管理 油茶進入盛果期一般為在盛果期內(nèi)，每年結(jié)大量的果實，需消耗大量的營養(yǎng)成份，所以成林管理的主要工作是加強林地土、肥、水管理，恢復(fù)樹勢，防治病蟲害。
灌溉技術(shù)： 灌溉技術(shù)：油茶大量掛果時也會消耗大量水份，一般7-9月的降水量大多不足300mm，而此時正是果 實膨大和油脂轉(zhuǎn)化時期，欲稱“七月干球，八月干油”。合理增加灌水可增產(chǎn)30%以上。 修剪技術(shù)： 修剪技術(shù)：油茶修剪多在采果后和春季萌動前進行。油茶成年樹多只抽發(fā)春梢為主，夏秋梢較少，果梢 矛盾不。