山楂樹為落葉喬木，高600~700cm。樹皮暗灰色；小枝無毛，無刺或有短刺；葉片卵形或三角狀卵形，呈羽狀5-9裂；葉表濃綠色，有光澤，葉背淡綠色，葉脈上有短柔毛；花序一般有花十?dāng)?shù)朵，花白色。雌雄二列各十枚，花柱2~5枚；果實圓球形，直徑約2~2.5cm，果皮鮮紅色，有淡色斑點，10月中、下旬成熟，味酸稍甜，內(nèi)有一粒種子。在栽培上，山楂具有結(jié)果早、壽命長和耐粗放管理等優(yōu)點。對環(huán)境要求不嚴(yán)。山坡、崗地都可栽種?？购?，抗風(fēng)能力強，一般無凍害問題?？梢猿浞掷蒙郴暮突纳皆耘?。

山楂樹可栽培作綠籬和觀賞樹，秋季結(jié)果累累，經(jīng)久不凋，頗為美觀。幼苗可作嫁接山里紅或蘋果等砧木。果可生吃或作果醬果糕；干制后入藥，有健胃、消積化滯、舒氣散瘀之效。

山楂在春、秋及夏季栽植均可。一般在秋末、冬初栽植成活率較高；栽植時先將栽植坑內(nèi)挖出的部分表土與肥料拌勻，將另一部分表土填入坑內(nèi)，邊填邊踩實。填至近一半時，再把拌有肥料的表土填入。然后，將山楂苗放在中央，使其根系舒展，繼續(xù)填入殘留的表士，同時將苗木輕輕上提，使根系與土壤密切接觸并踩實，表土用盡后再填生土。苗木栽植深度以根頸部分比地面稍高為度。避免栽后灌水。苗木下沉造成栽植過深現(xiàn)象。栽好后，在苗木周圍培土埂，澆水。水滲后封土保墑。在春季多風(fēng)地區(qū)，可在根頸部培土30cm高，以免苗木被風(fēng)吹搖晃使根系透風(fēng)。

果實較小，類球形，直徑0.8～1.4cm，有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色，并有細(xì)密皺紋，凹陷，有花萼殘跡，基部有果?；蛞衙撀洹Ｙ|(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。產(chǎn)黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、河南、山東、山西、陜西、江蘇。生于山坡林邊或灌木叢中。海拔100-1500米。朝鮮和蘇聯(lián)西伯利亞也有分布。

翻耕園地或深刨樹盤內(nèi)的土壤，是保蓄水分、消滅雜草、疏松土壤、提高土壤通透性能，改善土壤肥力狀況，促使根系生長的有效措施；施肥時基肥掌握秋季早施，追肥可在發(fā)芽展葉、開花著果及果實膨大等幾個時期中，根據(jù)具體情況施用。春季花期追肥和葉面噴硼(用0.5%硼酸溶液)能顯著提高著果率和促進新梢生長。大年樹則應(yīng)加強后期(8~9月)追肥，促進花芽分化。遇有旱情引起落果時，應(yīng)進行灌溉或松土覆草，減輕旱情。施肥方法：條施，即在行間橫開溝施肥。全園撒施。即當(dāng)山楂根系已密布全園時，可將肥料撒在地表，然后翻入土中20cm深。穴施，即施液體肥料(人糞尿)時，在樹冠下按同方位，均勻挖6~12個30-40cm深的穴倒入肥料理土；生產(chǎn)中山楂會發(fā)生嚴(yán)重的落花落果現(xiàn)象，影響產(chǎn)量。原因包括樹體衰弱，授粉受精不良，土壤干旱，光照不足等。對因授粉受精不良引起的落果或花而不實時，可在初花期到盛花期噴灑50ppm的赤霉素溶液，噴灑花簇，能提高座果率1~2倍以上，并使果實提前著色成熟。

比較適合種植山楂樹的時間是每年春天，氣溫略微回升的3-4月份。這一段時間的氣候相對適宜，栽種的幼苗比較容易成活。另外，如果是室外栽植，好在下過雨后的第二或者第三天栽種，這樣能夠提升它的成活率。

在選好的種植地點上，按照3m的株行距，挖一些種植坑。坑的深度要根據(jù)所購幼苗的株齡決定。如果幼苗較小，根系不是很發(fā)達，可以挖淺一些。反之，可以挖深一些。
將幼苗取出，輕放到種植坑之中。然后用周圍的花土將坑填滿，并且用腳輕輕踩一下土表，將土踩實。隨后，給它澆一次水，慢慢養(yǎng)護即可。
施肥。幼樹采用環(huán)施肥，溝深10--20厘米。盛果期撒施肥，然后翻入土內(nèi)。也可以將肥料施入土壤中還可以噴施葉面上。