蘋果（Malus pumila Mill.）：是落葉喬木，通常樹木可高至15米，但栽培樹木一般只高3-5米左右。樹干呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落。蘋果樹開花期是基于各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結(jié)成果實。一般蘋果栽種后，于2-3年才開始結(jié)出果實。果實一般呈紅色，但需視乎品種而定。蘋果樹的果實富含礦物質(zhì)和維生素，為人們常食用的水果之一。果實成長期之長短，一般早熟品種為65-87天，中熟品種為90-133天，晚熟品種則為137-168天。在一般情形下，栽種后蘋果可有15-50年壽命。

蘋果樹是喬木，高可達15米，多具有圓形樹冠和短主干；小枝短而粗，圓柱形，幼嫩時密被絨毛，老枝紫褐色，無毛；冬芽卵形，先端鈍，密被短柔毛。葉片橢圓形、卵形至寬橢圓形，長4.5-10厘米，寬3-5.5厘米，先端急尖，基部寬楔形或圓形，邊緣具有圓鈍鋸齒，幼嫩時兩面具短柔毛，長成后上面無毛；葉柄粗壯，長約1.5-3厘米，被短柔毛；托葉草質(zhì)，披針形，先端漸尖，全緣，密被短柔毛，早落。

一般蘋果品種枝條中后部芽子不易萌發(fā)，尤其緩放枝常常為“光腿枝”。為促使需枝部位萌芽抽枝，減少光腿，應于三月底至4月初，在需萌芽做上方（中心主枝）或前方（斜生主枝及輔養(yǎng)枝）0.5厘米處用利刀或小鋸條傷及木質(zhì)部的1/4-1/3。隨之將中心主枝的競爭（枝）、芽、主枝和輔養(yǎng)枝的背上（枝）芽摳除，以免萌發(fā)抽枝，浪費營養(yǎng)，擾亂樹形。
施肥的方法因樹齡而異。幼樹時期，通常結(jié)合果園改土擴穴施肥，每年在定植坑以外捥坑施肥，坑深40-50厘米，將有機肥與果園表土1：2混合均勻后填入坑內(nèi)，依次向外擴展。成齡果園可全園耕翻施肥或開溝施肥。果園灌水：園灌水要根據(jù)自然降水多少來定。一般年份，在果實著色期或采果之后都需要進行果園灌水。著色期灌水有利于果實色澤發(fā)育，采后灌水常與果園施肥同步進行，有利于根系生長，積累樹體營養(yǎng)。各地應根據(jù)實際墑情確定是否需要灌水。
蘋果樹休眠期是指從秋末冬初自然落葉到第2年春季萌芽為止的一段時期。果樹在一年中經(jīng)過發(fā)芽、抽枝、開花、結(jié)果，消耗了大量的營養(yǎng)物質(zhì)，采收了果實的樹就象生了孩子的母體，身體極度虛弱，如不及時供養(yǎng)和保護，病毒就會乘虛而入。為了給樹枝增加營養(yǎng)貯備，使其安全越冬，果樹休眠期管理工作至關重要。
短枝型蘋果樹極易出現(xiàn)樹體上強下弱現(xiàn)象，糾正這種現(xiàn)象，修剪時一般應該保持下部的主枝開張角度要小于上部主枝的開張角度；如果上部主枝長長勢強時，要用弱枝代頭，在弱芽處短截。邊修剪要邊涂抹《愈傷防腐膜》封閉剪鋸傷口，促進傷口愈合，達到早結(jié)果早豐產(chǎn)的目的。全園修剪完畢，要認真細致的清理果園內(nèi)的雜物，及時噴灑一遍護樹將軍100倍液消毒保溫防凍害，全年個果園管理到此為止，讓果樹安然休眠。