銀杏（學(xué)名：Ginkgo biloba L.）是銀杏科、銀杏屬植物。喬木，高達(dá)40米，胸徑可達(dá)4米；幼樹(shù)樹(shù)皮淺縱裂，大樹(shù)之皮呈灰褐色，深縱裂，粗糙；幼年及壯年樹(shù)冠圓錐形，老則廣卵形。葉扇形，有長(zhǎng)柄，淡綠色，無(wú)毛，有多數(shù)叉狀并列細(xì)脈，寬5-8厘米，在短枝上常具波狀缺刻，在長(zhǎng)枝上常2裂，基部寬楔形。球花雌雄異株，單性，生于短枝的鱗片狀葉的腋內(nèi)，呈簇生狀；雄球花葇荑花序狀，下垂。種子具長(zhǎng)梗，下垂，常為橢圓形、長(zhǎng)倒卵形、卵圓形或近圓球形。

銀杏為中生代孑遺的稀有樹(shù)種，系中國(guó)特產(chǎn)，僅浙江天目山有狀態(tài)的樹(shù)木，生于海拔500-1000米、酸性（pH值5-5.5）黃壤、排水良好地帶的天然林中，常與柳杉、榧樹(shù)、藍(lán)果樹(shù)等針闊葉樹(shù)種混生，生長(zhǎng)旺盛。朝鮮、日本及歐美各國(guó)庭園均有栽培。銀杏為速生珍貴的用材樹(shù)種，邊材淡黃色，心材淡黃褐色，結(jié)構(gòu)細(xì)，質(zhì)輕軟，富彈性，易加工，有光澤，比重0.45-0.48，不易開(kāi)裂，不反撓，為優(yōu)良木材，供建筑、家具、室內(nèi)裝飾、雕刻、繪圖版等用。種子供食用（多食易中毒）及藥用。葉可作藥用和制殺蟲(chóng)劑，亦可作肥料。種子的肉質(zhì)外種皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒。樹(shù)皮含單寧。銀杏樹(shù)形優(yōu)美，春夏季葉色嫩綠，秋季變成黃色，頗為美觀，可作庭園樹(shù)及行道樹(shù)。

喬木，高達(dá)40米，胸徑可達(dá)4米；幼樹(shù)樹(shù)皮淺縱裂，大樹(shù)之皮呈灰褐色，深縱裂，粗糙；幼年及壯年樹(shù)冠圓錐形，老則廣卵形；枝近輪生，斜上伸展（雌株的大枝常較雄株開(kāi)展）；一年生的長(zhǎng)枝淡褐黃色，二年生以上變?yōu)榛疑?，并有?xì)縱裂紋；短枝密被葉痕，黑灰色，短枝上亦可長(zhǎng)出長(zhǎng)枝；冬芽黃褐色，常為卵圓形，先端鈍尖。

銀杏生于海拔500-1000米、酸性（pH值5-5.5）黃壤、排水良好地帶的天然林中，常與柳杉、榧樹(shù)、藍(lán)果樹(shù)等針闊葉樹(shù)種混生，生長(zhǎng)旺盛。銀杏為喜光樹(shù)種，深根性，對(duì)氣候、土壤的適應(yīng)性較寬，能在高溫多雨及雨量、冬季寒冷的地區(qū)生長(zhǎng)，但生長(zhǎng)緩慢或不良；能生于酸性土壤（pH值4.5）、石灰性土壤（pH值8）及中性土壤上，但不耐鹽堿土及過(guò)濕的土壤。以生于海拔1000（云南1500-2000）米以下，氣候溫暖濕潤(rùn)，年降水量700-1500毫米，土層深厚、肥沃濕潤(rùn)、排水良好的地區(qū)生長(zhǎng)好的地區(qū)和平共處在土壤瘠薄干燥、多石山坡過(guò)度潮濕的地方均不晚成活或生長(zhǎng)不良。
銀杏可采用播種育苗、硬枝扦插、蘗芽分株等方法進(jìn)行有性和無(wú)性繁殖。銀杏雌雄異株，為了獲得種子，也可在雌株的枝條上用芽接的方法進(jìn)行嫁接，這樣可使植株提前開(kāi)花結(jié)果，而大量繁殖幼苗。銀杏進(jìn)入生殖生長(zhǎng)期后，可利用人工或天然授粉的方法，讓其多結(jié)果實(shí)。待到9-10月種子成熟后采收、晾干，用紗布袋子貯藏于通風(fēng)處，于次年4-5月，氣溫穩(wěn)定20℃左右時(shí)進(jìn)行播種繁殖。播種時(shí)，應(yīng)將苗床深翻細(xì)耙，平整作畦，按30-40厘米的行間距開(kāi)溝，溝深為4-6厘米，再將種子按6-8厘米的間距，一粒一粒地點(diǎn)播在土溝里。播后澆1次透水，用細(xì)土或沙土覆蓋。為了保持水分和通風(fēng)良好，苗床上可鋪蓋一層稻草。小苗出土后揭去稻草，第二年春幼芽尚未萌發(fā)前便可進(jìn)行移栽，培育健壯苗株，供給園林、庭院綠化栽培。
銀杏對(duì)肥量的需求較高，是一種喜肥又耐肥的植物，因此科學(xué)的施肥是其管理的重要環(huán)節(jié)。一般來(lái)說(shuō)，春季3-4月是銀杏的長(zhǎng)葉期，宜施促進(jìn)樹(shù)葉生長(zhǎng)的肥料。一般在2月份前后進(jìn)行施肥，以肥混合有機(jī)肥為主，株均施氮磷鉀復(fù)合肥2-5千克，混合有機(jī)肥如腐熟的人糞尿5-10千克，一般根據(jù)樹(shù)的大小進(jìn)行用量控制。夏季為銀杏長(zhǎng)果期，宜施促進(jìn)長(zhǎng)果的肥料，一般在每年的7月上旬進(jìn)行施肥，銀杏株均施0.5千克尿素。施肥后如遇持續(xù)干旱，應(yīng)適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行補(bǔ)水澆水。秋季為銀杏落葉期，宜施用營(yíng)養(yǎng)樹(shù)體的肥料。9-10月是銀杏種子成熟、采收時(shí)間，之后銀杏開(kāi)始落葉。銀杏在采收后其根系達(dá)到第2次的生長(zhǎng)高峰期，因此采后進(jìn)行施肥，以彌補(bǔ)銀杏樹(shù)體由于結(jié)果消耗的養(yǎng)分，確保次年繼續(xù)豐產(chǎn)。養(yǎng)體的肥料一般施農(nóng)家肥，施肥量以產(chǎn)果1千克施農(nóng)家肥3千克為佳。
銀杏性平，味甘苦澀，有小毒；入肺、腎經(jīng)。 [5] 明代《本草綱目》中記載，銀杏“熟食溫肺，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰消毒、殺蟲(chóng)?！闭f(shuō)明銀杏果在治療咳嗽、哮喘、遺精遺尿、白帶方面具有特的效果。通過(guò)對(duì)白果藥用成分分析得知，果肉內(nèi)含黃酮、內(nèi)酯、白果酸、白果醇、白果酚、鞣酸、蛋白及多糖等有效成分，具有抑制真菌、、通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。除此以外，銀杏還具有耐缺氧、抗疲勞和延緩衰老的作用。