楊梅樹，原名：楊梅，別名：山楊梅、朱紅、珠蓉，拉丁文名：Myrica rubra (Lour.) S. et Zucc. 楊梅科、楊梅屬常綠喬木，樹皮灰色，老時縱向淺裂；樹冠圓球形。小枝及芽無毛，皮孔通常少而不顯著，幼嫩時僅被圓形而盾狀著生的腺體。葉革質(zhì)，無毛，生存至2年脫落，常密集于小枝上端部分；喜酸性土壤。產(chǎn)于中國大部地區(qū)，生長在海拔125-1500米的山坡或山谷林中，楊梅是我國江南的水果；樹皮富含單寧，可用作赤褐色染料及醫(yī)藥上的收斂劑。

楊梅喜濕耐陰，樹冠大，根系分布廣，楊梅園要求建在海拔低于800米，坡度小于45度，腐殖質(zhì)層厚的，pH值為4.5-5.5的酸性黃壤、紅黃壤，向陰通風，便于集約經(jīng)營，交通運輸方便的山地、丘陵、光照不強、土層深厚之地。氣候條件為亞熱帶濕潤性季風氣候。在光輻射較大、熱量充分、冬春季積溫較高、夏秋降水分布適度偏少的小氣候條件下，、豐產(chǎn)性更顯著。

楊梅的定植時間一般在2月下旬至3月中旬氣溫已開始轉(zhuǎn)暖時，好選擇在陰天或小雨天進行，此時定植單株成活率高。品種選擇應視不同地域，早、中、晚熟品種合理搭配，適合蘇州西山栽種的有荸薺種和烏紫楊梅。選擇健壯、根系豐富、無病蟲害的蘇州西山楊梅嫁接苗，在挖好的穴內(nèi)填入腐熟廄肥10-15千克加焦泥灰5-10千克，適度淺栽，然后在植株四周培上小土畦并及時覆土，以免露根。蘇州西山楊梅雌雄異株，定植時需配栽1-2%的雄株作授粉用。
楊梅樹的整地應因地制宜，楊梅樹應在11月至翌年3月定植前完成。坡度較小，坡面平緩的林地，開設(shè)環(huán)山梯土或梯田挖穴；坡度較大，地形復雜的林地，也挖1米見方的魚鱗穴或三角形穴，在以后的撫育中逐步改為窄帶形梯土。
楊梅樹當年林地可間種一年生菜、藥或綠肥，以提高土壤肥效。幼樹以性肥料為主，氮、磷、鉀配合施用，常年施肥2-3次。成年樹一年追肥兩次,次在萌芽抽梢前的冬末春初，逐株根施農(nóng)家肥或過磷酸鈣1-2公斤；或每株施硫酸鉀1千克加尿素0.2千克，或尿素0.25千克加焦泥灰15-20千克。施后即覆土。第二次是在采果后，占全年施肥量50-55%,按多結(jié)果多施肥的原則，逐株在樹冠滴水線下開10-20厘米的溝，施氮肥0.5-1公斤，0.3-0.5公斤的磷、鉀肥和30-50公斤土雜肥覆土。
抑梢促花保果：對于5年生以上生長勢旺盛的未投產(chǎn)樹、初結(jié)果幼樹及生長勢旺結(jié)果少的成年樹，在加強栽培管理的同時，于10月至翌年3月(以11月為適期)土施多效唑。方法為：將樹冠投影面積內(nèi)的土扒開，以見細根為度，將定量的多效唑與30倍左右的細土拌和后均勻撒在樹冠下，然后覆土；或在開花前噴800pp多效唑，抑春梢保花果，終花期噴20-30ppm赤霉進行化學保果，3月上旬噴0.3%磷酸二氫鉀溶液，隔10天噴一次，連噴2次，以提高座果率。5年生以下的幼樹不宜施用。土施只可每隔4-5年進行1次，葉施也要間隔 1-2年進行1次。