餃子皮功能性淀粉
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更新時(shí)間：2019-06-21 信息編號(hào)：f0grq8jsff291

￥90

≥ 1袋

價(jià)格：
90.00 元
原產(chǎn)地：
河南鄭州
品牌：
建杰牌粘合劑
關(guān)鍵詞：
膠黏劑,餃子功能性淀粉

賈利鵬

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詳情介紹

餃子皮功能性淀粉

產(chǎn)品別名	餃子皮功能性淀粉,粘合劑	面向地區(qū)	江蘇	原產(chǎn)地	河南鄭州
品牌	建杰牌粘合劑	型號(hào)	STR5L	加工定制	否
執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)	行標(biāo)

產(chǎn)品介紹 :
建杰”牌功能性定粉是以天然定粉為原科.經(jīng)高溫高壓復(fù)合變性而成，是種新型的食品輔料，用于速凍水餃皮尊連凍產(chǎn)品生產(chǎn)中，可提高產(chǎn)品凍融穩(wěn)定性，長(zhǎng)期凍融不出水，能抑制開艇，延長(zhǎng)貨架期提高出品率.降低生產(chǎn)成本。

產(chǎn)品特點(diǎn) :
1.增大面團(tuán)的延展性,面團(tuán)可塑性好,易于捏合,久置不易干裂。2.吸水快而均勻,面團(tuán)易混成,內(nèi)部結(jié)構(gòu)均勻細(xì)密。
3.提高凍觸穩(wěn)定性，降低餡內(nèi)水分結(jié)晶膨脹,餃子皮不易開裂。
4.面團(tuán)、皮料、包制餃子外皮、凍后外皮、煮后外皮白度均有明顯提高。5. 耐煮性高，煮制不渾湯,口感筋道,煮后餃子皮無硬心,不破皮。

使用說明:
添加量6%左右,根據(jù)面粉和用戶對(duì)性能要求,可對(duì)添加量進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。1.推薦真空和面,真空度80kPa.2.醒面時(shí)間在30分鐘以上。
3.一般真空和面加水量50% ,普通不抽真空和面加水47%，餛飩加水42%。包裝:珠光膜含內(nèi)襯塑料薄膜袋包裝,每袋凈重25kg.

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