海參又名平魚(yú)、銀鯧、木肉。
海參又益智健腦、助產(chǎn)催乳：刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA對(duì)胎兒大腦細(xì)胞發(fā)育起至關(guān)重要的作用。人體大腦發(fā)育始于妊娠的第三個(gè)月，胎兒通過(guò)胎盤(pán)從母體中獲取DHA和EPA。如果母體缺乏DHA，會(huì)造成胎兒腦細(xì)胞的磷脂質(zhì)不足，影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。DHA對(duì)增強(qiáng)記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產(chǎn)婦的乳房豐滿，乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來(lái)就有一天補(bǔ)一個(gè)海參的飲食習(xí)俗。中國(guó)古代民間就有：海參養(yǎng)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎、助產(chǎn)催乳、修補(bǔ)組織同時(shí)海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。

調(diào)節(jié)血脂、血糖：常常食用淡干海參能夠預(yù)防心血管病、降低血壓、激發(fā)造血功能、抑制膽固醇的合成、調(diào)節(jié)血脂等。海參中含有釩、錳、鉀、銅、尼克酸、?；撬岬瓤梢杂绊戵w內(nèi)脂肪的代謝過(guò)程，具有防止脂肪肝形成的作用。糖-尿病人益常食用淡干海參。海參中的酸性粘多糖具有在機(jī)體中降低血糖活性，抑制糖-尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對(duì)機(jī)體中胰島素的分泌起著重要作用，含有釩可使糖-尿病得到防治。

治傷、護(hù)肝保血管： 海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補(bǔ)藥品。海參中的?；撬帷①嚢彼岬仍谥参镄允称分袔缀鯖](méi)有。海參特有的活性物質(zhì)海參素，對(duì)多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的、成骨作用，尤其對(duì)肝炎患者、結(jié)核病、糖-尿病、心血管病有顯著的治療作用。


改善骨質(zhì)疏松：經(jīng)常食用淡干海參可以預(yù)防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。宮之尊海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對(duì)預(yù)防嬰兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對(duì)骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。

促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：食用淡干海參有助于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、?；撬?、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長(zhǎng)的重要物質(zhì)，它們直接參與人體本身的生長(zhǎng)發(fā)育、調(diào)解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動(dòng)，在人體能量?jī)?chǔ)備和運(yùn)轉(zhuǎn)中起著重要作用。海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強(qiáng)組織的代謝功能，增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞活力，適宜于生長(zhǎng)發(fā)育中的青少年



降血糖、降血脂，預(yù)防心血管疾病。

　　海參含有巖藻多糖可降血脂，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高-血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用海參，對(duì)緩解病癥和治療有良好效果。

延緩衰老。

　　海參中的多種營(yíng)養(yǎng)元素，都具有、消除疲勞等功能，海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力。經(jīng)常食用海參會(huì)讓您煥發(fā)青春。
　　經(jīng)常食用海參可以調(diào)解、改善和預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，起到清洗腦血管的作用，并對(duì)心腦血管的硬化及炎癥有顯著改善。增強(qiáng)心腦血管的彈性，解除心腦血管痙攣，舒張心腦血管血流，促進(jìn)側(cè)枝循環(huán)的建立。

益精、滋陰養(yǎng)血、陰陽(yáng)雙補(bǔ)。

　　海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”對(duì)治療陽(yáng)萎、腎虛有特殊功效；海參中的釩、磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng)，對(duì)促進(jìn)性功能的提高有很大的幫助

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