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陳皮怎樣怎樣儲存？

儲存容器

一、 麻袋

對于陳皮來說，使用麻袋保存的陳化效果比較好。麻袋吸濕性能好，通風(fēng)透氣性強，散失水分快，加以編織成袋還能隔絕部分害蟲，有一定的密封性又不失透氣，可加快陳皮的陳化。但麻袋的儲存，需要一個相對干燥的環(huán)境。
使用麻袋儲存，如果儲存量較大的話，建議配備抽濕機；如果是一般家庭少量存放的話，可在潮濕天氣時，在麻袋外面套上塑料袋密封保存，待潮濕天氣過后，再除去密封塑料袋，期間如發(fā)現(xiàn)陳皮變軟，要及時翻曬。

二、 玻璃瓶

日常家庭使用玻璃瓶較多，其優(yōu)點是觀賞性、密封性不錯，方便日常觀察陳皮的狀況，缺點是透氣性差、陳化慢。

陳皮在放入玻璃瓶儲存之前，要仔細觀察，確認(rèn)干燥后，才能放進玻璃瓶。如果陳皮中水分含量較高，在玻璃瓶這種密封性較高的環(huán)境下，水分不易散去，更容易造成燒皮和發(fā)霉的現(xiàn)象。

相比來說，磨砂口玻璃瓶的密封性要比瓶蓋帶塑料圈的玻璃瓶要好一些。

三、 鐵罐

鐵桶、鐵罐具有很好的密封性和防潮性，同時遮光性、保香性也更好，也是日常家庭使用較多的容器；但同樣，陳化效果相對也是稍慢的。放進金屬罐前，也要先確保陳皮的干燥。用鐵罐保存時，可用棉紙鋪蓋在陳皮上面，有一定的吸濕作用。

四、陶罐、紫砂罐等

紫砂罐、陶罐具有很好藝術(shù)觀賞性，其制作過程中會形成一些微小孔隙，具有良好遮光性和一定的透氣性，有利于陳皮的自然陳化，促進陳香效果更佳，若在北方一些常年干燥的地區(qū)來說，是一個不錯的一個選擇。

若在常年濕潤或沿海的環(huán)境下，因為水氣會在罐表面凝聚，并滲透到內(nèi)部，導(dǎo)致陳皮吸潮發(fā)霉，因此要注意日常的打理和維護。

總體來說，透氣性較好的容器，對于陳皮的陳化效果也比較好；而密封性越好的容器，防潮效果也越好，但陳化效果相對也越慢一些。選用密封性好的容器還要注意一點，在潮濕天氣時，不適合經(jīng)常打開，因為打開時會有較多水氣進入容器內(nèi)，重新封存好后，水分不易散去。

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御廣陳五年新會老陳皮多少錢一斤【北海新聞網(wǎng)】。除了固定的時間節(jié)點進行翻曬以外，每當(dāng)天氣相對潮濕的時候，要對陳皮進行檢查，陳皮如有發(fā)軟的現(xiàn)象，都需要進行翻曬一下。2、三到五年的陳皮：性狀，御廣陳五年新會老陳皮多少錢一斤【北海新聞網(wǎng)】；9~20年的陳皮香氣轉(zhuǎn)化如樟腦香、薄荷香、藥香等，陳香醇厚。工藝陳皮揮發(fā)油種類少,香氣微弱、單一。帶刺鼻香氣,有糖酸味、臭味等異味。嘗其味，御廣陳五年新會老陳皮多少錢一斤【北海新聞網(wǎng)】大紅皮，農(nóng)歷8月15日至9月15日采收“青果”，用于加工柑青皮；農(nóng)歷9月15日至10月15日采收“微紅果”，用于加工微紅皮；農(nóng)歷10月15日，御廣陳五年新會老陳皮多少錢一斤【北海新聞網(wǎng)】質(zhì)，也會比其他地區(qū)的較豐富。新會陳皮與外地移植新會柑的陳皮，其形狀組織結(jié)構(gòu)雖然相似，但揮發(fā)油所含的成分及品味差異很大，因此和調(diào)味效果相差較大。

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