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酥皮肉夾饃為什么這么好吃

更新時(shí)間：2018-04-02 信息編號(hào)：167979230

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  • 其它

  • 酥性餅干

  • 酥皮肉夾饃

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酥皮肉夾饃為什么這么好吃

商品別名
酥皮肉夾饃
面向地區(qū)
原產(chǎn)地
其它
品種
酥性餅干
包裝系列
簡(jiǎn)裝系列
口味
原味
特殊功效
營(yíng)養(yǎng)
酥皮肉夾饃為什么這么好吃
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酥皮肉夾饃大的特色在于其與眾不同的燒餅。它更像是千層油酥餅，但比一般的油酥餅更薄、更酥脆;面粉中還加了豬油，金黃的色澤充滿誘惑力;適宜在剛出爐的時(shí)候享用，掉渣的酥皮、細(xì)膩嫩滑還裹著油香味的面餅......哪怕是單吃餅都能讓你感動(dòng)到哭泣!
而別的肉夾饃之所沒(méi)沒(méi)有酥皮肉夾饃好吃是因?yàn)閺臏囟壬现v，別的肉夾饃外層的酥皮明顯不夠酥脆，內(nèi)部的面餅也有點(diǎn)發(fā)硬;其二，饃實(shí)在太厚。而酥皮肉夾饃的精髓就在于酥脆，這就要求面餅不能太厚。又涼又厚又韌，如果某一口還沒(méi)咬到肉，那別提有多折磨了!
說(shuō)完了餅，那就是肉了，臘汁肉是肉夾饃的靈魂，畢竟不是所有人都喜歡吃饃，但沒(méi)有人會(huì)不喜歡吃的臘汁肉。
色澤微紅，肉味清香，肥肉不膩，瘦肉不柴，肥瘦均勻，軟爛入味......只有這樣高富帥的臘汁肉，才配得上白富美的酥皮肉夾饃。
一開(kāi)始在選材上就犯下嚴(yán)重的錯(cuò)誤，之后無(wú)論用怎樣的配方燒制，無(wú)論用怎樣的手藝加工，怎樣彌補(bǔ)都無(wú)濟(jì)于事。只有把握好食材的品質(zhì)，才能食物的本味。
講究往往體現(xiàn)在細(xì)節(jié)上。講究的肉夾饃店，師傅在切肉時(shí)，都會(huì)往肉里舀上一勺濃郁的湯汁，精髓就在這一勺中。不澀不膩、咸淡適中的肉湯，淋在案板的臘汁肉上，再隨肉一起進(jìn)入香噴噴的面餅中......咬一口滿嘴流油，卻剛好不溢出，在提升食客幸福感的同時(shí)，還了他們吃相的體面。這就叫，人文關(guān)懷。
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