產(chǎn)品別名 |
白條豬裝卸臂,卸肉助力裝車手,白條豬裝卸裝車設(shè)備,白條豬裝車機(jī)械手 |
面向地區(qū) |
全國 |
傳統(tǒng)白條肉摘取、運(yùn)送、裝車仍停留在完全適用人工作業(yè)，不僅浪費(fèi)人工，耽誤時間，特別在夏季使肉溫升溫快，容易變質(zhì)，不符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，該機(jī)完全替代了人工，省時省力！
安全衛(wèi)生規(guī)范設(shè)備配套與安全環(huán)保相適應(yīng)，確保安全生產(chǎn)。根據(jù)人類工效學(xué)原則，考慮設(shè)備對環(huán)境和操作人員的影響，生產(chǎn)穩(wěn)定性高，不得對操作人員造成危險。避免屠宰加工過程中排放物(毛、皮、污水等)及疫病畜胴體對肉品和環(huán)境的污染，防止屠宰生產(chǎn)線和操作人員對肉品的污染，配套設(shè)備、生產(chǎn)操作簡便及清洗和維修方便，以終產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生要求。
肉色的變化 屠宰后的豬胴體肉冷卻時在4℃左右的條件下放置一會，可利用此道理，促進(jìn)肉產(chǎn)生理想的紅顏色，此操作稱為增艷（Blooming）。肉繼續(xù)氧化時就會呈現(xiàn)出褐色或灰白色，這是由于肌紅蛋白和氧合肌紅蛋白氧化變成了褐色的變性肌紅蛋白。肉進(jìn)一步氧化會變成綠色，是由于肌紅蛋白分解產(chǎn)生綠色的氧化卟啉所致。但是這種變化通常在細(xì)菌繁殖的場合下才會發(fā)生。
