食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和預(yù)防很多營(yíng)養(yǎng)缺乏癥及營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用
【中文名稱】:L-異亮氨酸
【英文名稱】:L-Isoleucine
【中文別名】:L-2-氨基-3-甲基戊酸
【CAS號(hào)】:73-32-5
【分子式】:C6H13NO2
【分子量】:131.17

過(guò)量食用L-異亮氨酸將與亮氨酸產(chǎn)生拮抗作用，有礙發(fā)育。男子需要量1.3g/100ml.
L-異亮氨酸性狀：L-異亮氨酸為白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.L-異亮氨酸略有苦味.L-異亮氨酸無(wú)臭．L-異亮氨酸營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑．之一，每天*需要L-異亮氨酸量約0.7g.可強(qiáng)化各種食品,如小麥粉,麥谷蛋白,花生粉,馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制,宜予強(qiáng)化.L-異亮氨酸尚可與其他必需共于制劑及輸液. L-異亮氨酸含量：99%
1.以糖、氨、D?蘇氨酸為原料，經(jīng)黏質(zhì)賽式發(fā)酵而得?；蛞蕴?、氨、α-氨基丁酸為原料，用小球菌或桔草發(fā)酵后再經(jīng)精制而得。
2.菌種培養(yǎng)發(fā)酵發(fā)酵液過(guò)濾上層液草酸，H2SO4過(guò)濾濾液吸附。
3.洗脫洗脫液濃縮減壓蒸餾脫色濃縮減壓蒸餾中和氨水沉淀精制結(jié)晶
4.烘干105℃L-異亮氨酸成品
5.煙草：BU，22；FC，21；合成：可由玉米蛋白等蛋白質(zhì)水解、精制而得。也可用化學(xué)方法合成。

英文名:isoleucine
符號(hào):Ile，又稱異白氨酸。
學(xué)名:α -氨基-β-甲基戊酸脂肪族中性。蛋白質(zhì)的基本組成。人體必需。
化學(xué)式：CH3CH2CH(CH3)CH(NH2)COOH .分子量：131.17 。菱形葉片狀或片狀晶體，味苦。熔點(diǎn)：284攝氏度。溶于水，微溶于。肉類中含量較多。

用途 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。之一，每天 需要量約0.7g。可強(qiáng)化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制 ，宜予強(qiáng)化，人類的天然食物，幾乎沒(méi)有一種單純食物可以滿足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要，由于各國(guó)的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，往往會(huì)出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少，食用精白米、精的地區(qū)缺少，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會(huì)損失某些營(yíng)養(yǎng)素。如精中已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營(yíng)養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過(guò)程中損耗。

白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味。無(wú)臭。升華溫度168-170。約于284熔化并分解。10水溶液的PH值5.5-7.0

外觀：白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末
含量：99.8％
保質(zhì)期：兩年
主要用途：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化
CAS：有
外觀：白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末
含量：99.8％
保質(zhì)期：兩年
主要用途：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化
CAS：有