關(guān)鍵詞 |
紅米紅廠家,紅米紅生產(chǎn)廠家,紅米紅,食品級紅米紅廠家 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
其它 |
主要用途 |
著色劑 |
外觀 |
其它 |
型號 |
食品級 |
來源 |
其它 |
顏色 |
其它 |
主要著色成分 |
紅米紅 |
紅米紅廠家,紅米紅生產(chǎn)廠家,紅米紅,食品級紅米紅廠家
一、簡介
紅米紅色素為紅色粉末或液體，以黑香米為原料，在一定溫度下用酸性溶液浸提，浸提后經(jīng)濃縮、、殺菌而成液體或再噴霧干燥得到粉末，常用于冰淇淋、糖果、配制酒、風(fēng)味乳飲料等，是天然食品著色劑。
二、性狀
紅米紅為紅色粉末或液體。溶于水、不溶于丙酮、石油醚。穩(wěn)定性好，耐熱、耐光、耐貯存，但對氧化劑敏感，鈉、鉀、鈣、鋇、鋅、銅及微量鐵離子對它無影響，但遇錫變玫瑰紅色，遇鉛及多量Fe2+則褪色并沉淀。耐酸，水溶液色調(diào)受pH影響，pH在1-6為紅色，pH在7-12時可變成淡褐色。長時間加熱變黃色。主要成分為矢車菊-3-葡萄糖苷(紅色)，屬花青素類色素。
三、用途
紅米紅天然色素由黑米米皮為原料，經(jīng)脫脂及弱酸性水溶液提取色素，主要用作著色劑(紅色)，用于飲料等酸性食品。規(guī)定用于配制酒、糖果、熟肉制品 餅干、果凍、膨化食品、調(diào)味醬及風(fēng)味乳飲料，冰淇淋、糖果、配制酒等，使用量按生產(chǎn)需要適量添加
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