關(guān)鍵詞 |
雞蛋粉工廠,寧夏雞蛋粉,雞蛋粉 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
無統(tǒng)一單一 CAS 號，因雞蛋粉是新鮮雞蛋經(jīng)加工制成的天然混合物，其主要成分各有專屬 CAS 編號，如蛋白質(zhì)（CAS 號 9000-71-9）、蛋黃卵磷脂（CAS 號 8002-43-5）、甘油三酯類脂肪（無統(tǒng)一 CAS，按具體脂肪酸組成對應(yīng)）等，整體無固定統(tǒng)一化學(xué)標(biāo)識。
作為原料或添加劑用于烘焙食品（如面包、蛋糕、餅干）、糕點(diǎn)（如酥點(diǎn)、月餅餡料）、飲料（如含乳飲料、速溶蛋花湯料）、肉制品（如灌腸、肉丸）及方便食品（如速溶麥片、方便面調(diào)料包）等，可改善食品口感與質(zhì)地，補(bǔ)充食品營養(yǎng)構(gòu)成，或提升食品加工過程中的成型性與穩(wěn)定性。
雞蛋粉是以鮮蛋為原料，經(jīng)打蛋、分離、過濾、均質(zhì)、巴氏殺菌及噴霧干燥等工藝制成的干蛋制品。按加工部位可分為全蛋粉、蛋黃粉和蛋白粉，保留了雞蛋的營養(yǎng)成分，具有易儲存、便于運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)。
