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一、簡介

中文名稱：對羥基苯甲酸乙酯

中文別名：尼泊金乙酯;

英文名稱：Ethyl 4-hydroxybenzoate

二、性狀

又名尼泊金乙酯。無色的小結(jié)晶或白色結(jié)晶狀粉末。幾乎無臭，稍有澀味。對光和熱穩(wěn)定，無吸濕性。熔點(diǎn)116~118℃。微溶于水

三、用途

本品為水溶性防腐劑,主要特點(diǎn)是安全、、廣譜抗菌。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥工業(yè)（中草藥、中成藥劑的配制；醫(yī)療器械消毒）；食品工業(yè)（乳制品、腌制品、飲料、果汁、果凍、糕點(diǎn)等）；紡織工業(yè)（紡織品、棉紗、化纖）的防腐。以及其他如化妝品、飼料、日用工業(yè)品的防腐。

用作：食品、藥品、化妝品等的殺菌防腐劑，也用作有機(jī)合成試劑。在食品中用量參考我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）規(guī)定：尼泊金丙酯作為食品加工使用的防腐保鮮劑，其*使用量（均以對羥基苯甲酸計(jì)）為，用于果蔬保鮮：0.012g/kg； 食醋：0.10g/vkg； 碳酸飲料、蛋黃餡：0.20g/kg；果汁（果味）飲料、果醬（不含罐頭）、醬油、醬料：0.25g/kg；糕點(diǎn)餡：0.5g/kg  

GB2760—2002：同“07018，對羥基苯甲酸丙酯”。另規(guī)定對羥基苯甲酸乙酯鈉亦等量使用。FAO/WHO(1984)：果凍、果醬，1g/kg。EEC(1990，mg/kg)：冷凍飲品160；甜菜酸漬菜、沙拉料，250；增香糖漿、水果餡料、果泥、濃縮軟飲料，800；罐頭水果、鹽漬魚，1000；發(fā)泡頂Chemicalbook端料1000；。HACSG列為限用名單。日本標(biāo)準(zhǔn)(以對羥基苯甲酸計(jì)；1g≈0.8326g對羥基苯甲酸)：醬油0.25g/L(本品0.3g)；食醋0.1g/L(0.12g)；清涼飲料及糖漿，0.1g/kg(0.12g)；水果調(diào)味醬0.2g/kg(0.24g)；果蔬0.012g/kg(0.014g)。

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