關鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
有效物質含量 |
99.9% |
級別 |
食品級 |
其水溶液有很強的拖尾(拉絲)想象,稠度很高。對纖維物質有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。其水溶液有很強的拖尾(拉絲)想象,稠度很高。對纖維物質有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。
作為果汁和酒類的澄清劑;作為食品保鮮劑,可,延長蛋、肉、魚,水果和蔬菜保鮮期。利用魔芋KGM的成膜性,可制作微膠囊。
用微膠囊技術生產出來的產品能保護被包埋的微粒子物料,避免其與其他組分發(fā)生不良反應,同時使其與外界不良環(huán)境因素隔絕,在保持了物料原有色、香、味的同時,減少了劣變損失或延長保質時間,提高了產品質量,使一些不易貯存或加工的物料變穩(wěn)定,且使流動性好的固體擴展了使用范圍,簡化了生產工藝。
用途:魔芋膠作為食品和食品添加劑的用途極廣泛:魔芋粉作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調味粉和湯料粉中;
魔芋膠作為粘結劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態(tài);作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中
肉制品(火腿腸、午餐肉、西式香腸等) 參考用量:0.2%-0.5%無脂肪糖果 、軟糖、糖等 參考用量:0.2%-0.85%
