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N-乙酰-L-色氨酸 |
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N-乙酰-L-色氨酸是一種氨基酸衍生物，常用于生物化學和分子生物學研究中作為蛋白質(zhì)的構(gòu)建基礎(chǔ)，也可以用作食品添加劑和保健品成分。此外，N-乙酰-L-色氨酸還被用作醫(yī)藥中間體，例如合成一些藥物和抗生素。
"N-乙酰-L-亮氨酸 CAS號：1188-21-2
英文名稱：N-Acetyl-L-leucine
MDL號：MFCD00065131
分子式：C8H15NO3
分子量：173.21
貨號：S811302
純度：BR,99%
N-乙酰-L-亮氨酸 CAS號：1188-21-2
N-乙酰-L-亮氨酸是一種氨基酸，常用于化妝品和護膚品中作為保濕劑和抗氧化劑。它可以幫助增強肌膚的保水能力，促進細胞再生和修復，減少細紋和皺紋的出現(xiàn)，使肌膚更加光滑、柔軟和年輕。此外，N-乙酰-L-亮氨酸還被用作食品添加劑，可以增強食品的口感和營養(yǎng)價值。
營養(yǎng)強化劑指的是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價值的過程。這種經(jīng)過強化處理的食品稱為強化食品。所添加的營養(yǎng)素或含有營養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養(yǎng)強化劑。我國《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營養(yǎng)強化劑是指為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。
某些強化劑可提高食品的感官質(zhì)量及改善食品的保藏性能。如維生素E、卵磷脂、維生素C既是食品中主要的強化劑，又是良好的抗氧化劑。
在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑，不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達到特殊飲食和健康的目的。
