關(guān)鍵詞 |
蛋黃粉廠家,貴州蛋黃粉,蛋黃粉 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
CAS 號(hào)：蛋黃粉沒有特定的 CAS 號(hào)，因?yàn)樗且环N混合物，由多種成分組成。
分子式：由于蛋黃粉是復(fù)雜的混合物，包含蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等多種成分，不存在單一的分子式。
不溶于水，但可分散于水中形成乳濁液，部分成分可溶解。在常溫下相對(duì)穩(wěn)定，但在高溫、高濕環(huán)境中，其脂肪等成分可能會(huì)發(fā)生氧化等變化，影響品質(zhì)。
工業(yè)方面：在工業(yè)領(lǐng)域，蛋黃粉中的某些成分如磷脂等可作為工業(yè)原料。例如在一些潤滑劑、脫模劑的生產(chǎn)中，磷脂具有良好的潤滑性能和表面活性，可作為其中的成分之一。使用量根據(jù)具體的工業(yè)產(chǎn)品配方和性能要求而定，一般在配方中占一定比例，可能在 1% - 10% 左右。
簡介：蛋黃粉是將新鮮雞蛋的蛋黃經(jīng)過多道加工工序制成的粉狀產(chǎn)品。一般先將鮮蛋進(jìn)行清洗、消毒等預(yù)處理，然后分離出蛋黃，再通過噴霧干燥等技術(shù)將蛋黃脫水干燥，從而得到蛋黃粉。
蛋黃粉是一種由新鮮雞蛋黃經(jīng)過多道工序加工制成的粉末狀食品添加劑，具有良好的乳化性和營養(yǎng)價(jià)值。其主要成分包括蛋白質(zhì)、甘油酯、磷脂和糖等，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、化工、紡織等多個(gè)領(lǐng)域。
食品添加劑方面：在食品生產(chǎn)中，蛋黃粉可作為食品原料和添加劑（需遵循相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)）使用。常用于烘焙食品，如蛋糕、面包等，能改善產(chǎn)品的色澤、風(fēng)味和質(zhì)地，增加產(chǎn)品的柔軟度和香氣。
