關鍵詞 |
雞蛋粉生產廠家,四川雞蛋粉,雞蛋粉 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
全蛋粉:可用于多種食品的制作,如烘焙食品中,添加量一般為面粉量的 5% - 15%,能使產品口感松軟、色澤美觀,還可提高產品的保水性和延長保質期;
分子式:無固定分子式,雞蛋粉是由多種成分組成的混合物,主要成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物質等。
在皮革工業(yè)中,可用于皮革的涂飾和填充,改善皮革的柔軟度和豐滿度,用量通常根據(jù)皮革的質量和處理工藝而定,一般為處理液的 0.5% - 2%。
在肉制品加工中,添加量通常為原料肉的 1% - 3%,有助于提高肉的持水性和黏結性,使產品結構更緊密。
外觀:粉末狀或易松散的塊狀,顏色為淡黃色至深黃色,具體取決于蛋黃和蛋白的比例。
氣味:具有鮮蛋的香味,但更為濃郁。
溶解性:易溶于水,可還原為鮮蛋液。
用法及用量:
混合使用:將雞蛋粉與其他成分按比例混合,進行攪拌、加熱等工藝處理。
推薦用量:根據(jù)產品類型和生產工藝確定,無固定標準,需通過試驗優(yōu)化。
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