關(guān)鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
包裝 |
25kg |
蔗糖濃度達到58%~75%后,由于糖爭奪水分子,致使中性果膠分子溶劑化程度大大降低,有利于形成分子氫鍵和凝膠.
酸奶，乳酸菌，果汁:起穩(wěn)定。增稠作用，可延長制品的保存期，具有天然水果風(fēng)味，用量參考: 0.1%-0.3%熔烤食品: 提高面團的特氣性，增強口感。延長保質(zhì)期，用量參考: 面粉量的0.3%-0.8%
將果膠和3---4倍的細白糖拌勻，80攝氏度的純凈水攪溶，溶濃度2.5%-4%溶好后接比例加入各種制品中。食用低果膠廣家食用低酶果膠廣家食用低
果膠廠家
