產(chǎn)品別名 |
農(nóng)用多肽酶解氨基酸 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
玉米胚芽多肽因其特殊的生物活性而具有的開(kāi)發(fā)潛力，而我國(guó)對(duì)于玉米胚芽產(chǎn)品的工業(yè)化、商品化的生產(chǎn)還有很大的提升空間。通過(guò)對(duì)玉米蛋白的水解，得到具有不同生物活性的多肽分子，具有抗高血壓、促進(jìn)酒精代謝、防治肝性腦病、抗氧化、抗疲勞等生理功能。
乳清蛋白的水解多肽，不僅可以提高蛋白功能性，還具有改善產(chǎn)品的起泡性、溶解性、膠凝性、乳化性等物理性質(zhì) [5] 。其生理功能有：吸收率上升。小肽比蛋白質(zhì)更容易、更快速地消化吸收（相當(dāng)于預(yù)消化）；低過(guò)敏性。水解過(guò)程中可以破壞蛋白質(zhì)中的過(guò)敏源表位（乳清蛋白中β-乳球蛋白和球蛋白會(huì)引起一些人群過(guò)敏反應(yīng)）；含有高濃度的必需亮氨酸和支鏈氨基酸，快速補(bǔ)充能量。
蜂王漿蛋白水解多肽，通過(guò)直接分離或者先用蛋白酶水解再分離蜂王漿中的活性蛋白質(zhì)和肽類(lèi), 發(fā)現(xiàn)了其具有抗氧化、抗菌、調(diào)節(jié)、降血糖、促進(jìn)細(xì)胞增殖、抗腫瘤、抗疲勞、、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞等眾多功能。隨著現(xiàn)代分離分析技術(shù)及基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)的發(fā)展和蜜蜂基因組測(cè)序的完成, 蜂王漿蛋白復(fù)雜的物質(zhì)基礎(chǔ)和作用機(jī)制都將逐一呈現(xiàn), 并且能夠廣泛應(yīng)用于生物醫(yī)藥、科研、食品、化妝品等領(lǐng)域。
