干酪乳桿菌（Lactobacillus casei）的性狀包括：

1. 形態(tài)特征：屬于革蘭氏陽性菌，呈桿狀，長度約為1-5微米，直徑約為0.5微米。

2. 培養(yǎng)基：常生長于青霉素-葡萄糖-酵母浸出液（PYG）等富含糖類和氮源的培養(yǎng)基上。

3. 生長條件：適宜的生長溫度為30-40℃，適溫度為37℃，pH范圍為4.5-6.5。

4. 生長特點：生長速度較快，一般在24-48小時內(nèi)能夠在液態(tài)培養(yǎng)基上形成酸性發(fā)酵。

5. 代謝特征：能夠發(fā)酵各種糖類，產(chǎn)生乳酸、醋酸等有機酸，并具有抑制多種有害微生物的作用。

6. 其他特征：具有一定的耐鹽、耐酸和耐膽鹽的能力，具有一定的耐受性和適應性。

干酪乳桿菌我國地域遼闊,自然生態(tài)復雜有著世界上為復雜多樣的農(nóng)業(yè)生態(tài)和各種污染形式的生態(tài)環(huán)境,是多種多樣的微生物賴以生存的條件,成為世界上微生物資源豐富的國家之一。我國已鑒定的微生物物種已占全世界報導總數(shù)的10%以。農(nóng)業(yè)微生物資源是微生物資源的重要組成部分2002年統(tǒng)計中我國已收藏的微生物榮株數(shù)量?。由于基因資源無專利保護,但從基因資源中的基因卻受到知識產(chǎn)權的保護,美日歐等國家的研究從上世紀90年代起已逐步從上述基礎性研究工作階段轉入到從微生物種質資源中開展基因的鑒定、分離、"和應用技術創(chuàng)新的研究上90%以上完成的全基因組測序的生物物種為各種資源微生物,從各種環(huán)境的不可培養(yǎng)微生物資源中尋找基因資源已成為目前的研究熱點。基因資源的爭奪已成為國家搶占21世紀生物技術制高點的主要戰(zhàn)略目標,有可能是我國農(nóng)業(yè)生物技術研究及其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主要瓶頸。瓶頸的突破靠的是微生物菌種資源及基因資源的豐富和的評價。

中文名稱 干酪乳桿菌供應商

屬名 Lactobacillus

種名加詞 casei

原始

模式菌株 非模式菌株

主要用途 a:2:{i:0;s:4:研究;i:1;s:4:教學;}

特征特性

具體用途

生物危害程度 四類

1.干酪乳桿菌供應商稱量→溶化→調pH→過濾→分裝→加塞→包扎→滅菌→無菌檢查

2.干熱滅菌:裝入待滅菌物品→升溫→恒溫→降溫→開箱取物

3.高壓蒸汽滅菌:加水→裝物品→加蓋→加熱→排冷空氣→加壓→恒壓→降壓回零→排汽→取物→無菌檢查

4.過濾除菌:組裝滅菌→連接→壓濾→無菌檢查→清洗滅菌

產(chǎn)品名稱：干酪乳桿菌

主要成分：干酪乳桿菌、載體保護劑

適用范圍：飼料添加劑、青貯飼料發(fā)酵、飼料發(fā)酵

活菌含量：100億-5000億CFU/g （可定制）

產(chǎn)品性狀：淺黃白色粉末狀

干酪乳桿菌作為益生菌的一種,能夠耐受有機體的防御機制,其中包括口腔中的酶,中低pH值和小腸的膽汁酸等,被規(guī)定為可用于保健食品的益生菌菌種之一,在食品發(fā)酵、工業(yè)乳酸發(fā)酵、飼料行業(yè)和醫(yī)療保健領域均有比較廣泛的應用。