關鍵詞 |
干貝素廠家,干貝素生產廠家,干貝素,食品級干貝素廠家 |
面向地區(qū) |
品牌 |
晨明 |
|
產地 |
陜西 |
用途級別 |
食品級 |
型號 |
其它 |
包裝 |
桶裝 |
類別 |
有機膨潤土用 |
CAS號 |
見說明 |
功能 |
其它 |
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一、簡介
品名：干貝素
中文別名：琥珀酸二鈉、丁二酸鈉、丁二酸二鈉
英文名稱：sodium succinate
分子式：C4H4Na2O4·nH2O
二、性狀
白色結晶顆粒，無氣味，在空氣中不潮解；易溶于水，不溶于有機溶劑。水溶液有貝類鮮味，無酸味?？勺魇称氛{味劑、酸味劑、緩沖劑。還可用于其他有機合成原料。
三、用途
調味劑；酸味劑；緩沖劑。主要用于火腿、香腸、水產品、調味液等，一般用量為0.01％~0.05％。
【】：
1.FEMA（mg/kg）：無醇飲料、焙烤制品、肉類制品、肉湯、乳及乳制品、谷類制品，均60mg/kg。
2.GB 2760-2000：調味料，20.0g/kg。
醬油、醋、辣醬油、調味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。
1、應用在醬菜制作當中
1）什錦醬菜 溶液180升，添加干貝素450g
2)喬頭（韭白） 溶液180升，添加干貝素220g
3)醬山野菜（山葵） 山野菜液 10kg，添加干貝素30~40g
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