關(guān)鍵詞 |
雞蛋黃粉廠家,雞蛋黃粉生產(chǎn)廠家,雞蛋黃粉,雞蛋黃粉價(jià)格 |
面向地區(qū) |
全國 |
原產(chǎn)地 |
河北 |
主要營養(yǎng)成分 |
雞蛋黃粉 |
型號 |
25kg*1 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
雞蛋黃粉廠家 雞蛋黃粉生產(chǎn)廠家 雞蛋黃粉報(bào)價(jià) 雞蛋黃粉價(jià)格 雞蛋黃粉
一，簡介
雞蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料,經(jīng)過抽檢、驗(yàn)照、洗蛋 噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質(zhì)、巴氏，噴霧干燥等多道工序制成。
雞蛋黃粉（全蛋粉）豐富的卵磷脂、腦磷脂，不僅具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且還有好的乳化性，是提高食品的口感，增加風(fēng)味，使用廣泛的食品營養(yǎng)配料。
二，性質(zhì)及應(yīng)用
具有良好的乳化性，以及優(yōu)良的膨化、調(diào)色和增香作用，廣泛應(yīng)用于調(diào)味品、蛋黃醬、冰激凌、烘焙制品、膨化食品、嬰幼兒食品、
三，應(yīng)用領(lǐng)域：
一、作為糕點(diǎn)、餅干、面包產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值，增大體積和柔軟度，改善產(chǎn)品風(fēng)味。
二、作為面團(tuán)混合后，能使面團(tuán)具有更高的氣體包含能力。
三、作為焙烤食品使食品表面上色美觀。
四、作為冷飲食品的一種乳化劑，增加脂肪的凝聚性，提高冷飲食品保形性。
五、作為方便面中凝膠配料，提高面筋度，使面具有存更多的韌性度，口感更富有彈性。
六、作為調(diào)味品的配料。
