關鍵詞 |
低酰基結(jié)冷膠廠家,低?；Y(jié)冷膠生產(chǎn)廠家,低酰基結(jié)冷膠,低?；Y(jié)冷膠價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
低?；Y(jié)冷膠廠家 |
規(guī)格 |
25kg/件 |
主要用途 |
低酰基結(jié)冷膠廠家 |
包裝 |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無 |
CAS |
71010-52-1 |
執(zhí)行標準 |
國標 |
主要有效成分 |
低?；Y(jié)冷膠 |
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一.簡介：
結(jié)冷膠具有熱穩(wěn)定性，它能承受多個周期的熱處理。
結(jié)冷膠干粉呈米黃色，無特殊的滋味和氣味，約于150℃不經(jīng)熔化而分解。耐熱、耐酸性，對酶的穩(wěn)定性亦高。不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中，加熱即溶解成透明的溶液，冷卻后，形成透明且堅實的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強度溶液，水溶液呈中性。
二. 作用：
結(jié)冷膠可作為增稠劑、穩(wěn)定劑。制成的凝膠富含汁水，具有風味釋放性，有入口即化的口感。
有穩(wěn)定性，耐酸解、耐酶解，制成的凝膠即使在高壓蒸煮和烘烤條件下都穩(wěn)定，在酸性產(chǎn)品中亦很穩(wěn)定，而以pH值在4.0~7.5條件下性能好。
三. 用途：
結(jié)冷膠應用在食品中，如布丁，果凍，白糖，飲料，奶制品，果醬制品，面包填料，表面光滑劑，糖果，糖衣，調(diào)味料等。也用在非食品產(chǎn)業(yè)中，如微生物培養(yǎng)基，牙膏等。
主營產(chǎn)品傳明酸，谷胱甘肽，熊果苷，維生素C，瓜爾膠，黃原膠，L-精氨酸、各種營養(yǎng)強化劑，各種增稠劑。
