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亞麻籽膠生產(chǎn)廠家,河南亞麻籽膠,亞麻籽膠廠家報價,亞麻籽膠廠家生產(chǎn)廠家 |
面向地區(qū) |
全國 |
目前在冰淇淋中應用較廣的穩(wěn)定劑是卡拉膠、黃原膠、刺槐豆膠、瓜爾豆膠及羧甲基纖維素(CMC)。亞麻籽膠是一種新型食用膠,別名富蘭克膠、胡麻膠,是以北方旱地油料作物胡麻子為原料經(jīng)精選、清洗、浸提、固液分離、脫色、過濾、濃縮和干燥而得到的天然高分子復合膠,亞麻籽膠是一種以糖為主的種子膠。
由于亞麻籽膠優(yōu)良的功能特性,被廣泛應用于肉制品、飲料、冰點、糕點、調(diào)味品等食品中,在保健品、藥品、化妝品等行業(yè)也有著廣闊的應用前景,作者將亞麻籽膠應用于冰淇淋中,
當亞麻籽膠的添加量為0.1%以上時,經(jīng)老化凝固后冰淇淋產(chǎn)品的膨脹率在85%以上,口感細膩、潤滑,適口性好,無異味,冷凍事結構松軟適中。
