1、從工業(yè)范圍來講，它可以用于合成和生產(chǎn)多種化學(xué)原料，包括合成醋酸乙烯、醋酸酯、醋酸鹽和氯代醋酸等產(chǎn)品，用來作原料及微生物菌種的緩沖劑，同時(shí)也是眾多行業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)中不可或缺的原料，包括在纖維、粘合劑、醫(yī)藥、塑料生產(chǎn)、橡膠、印刷等行業(yè)中也有十分廣泛的用途。
2、從生活化的角度來講，它又能夠用來制作食醋、酸味劑、清洗劑等等，很多我們平常不怎么注意的生活用品當(dāng)中，其實(shí)都有醋酸鈉的存在。
不過需要注意的是，醋酸鈉雖然用途廣泛，好處多多，但保存卻一定要注意方式方法，因?yàn)榇姿徕c本身具備一定的危險(xiǎn)性。

在污水處理中的作用
1.主要起到調(diào)節(jié)污水PH值的作用。它在水中可以水解形成OH-負(fù)離子，能夠中和水中的酸性離子，比如H+、NH4+等。水解反應(yīng)式為：CH3COO-+H2O=可逆=CH3COOH+OH-。
2.作為補(bǔ)充碳源，利用緩沖溶液將反硝化過程中pH值的上升幅度控制在0.5范圍內(nèi)。反硝化菌可過量吸附CH3COONa，因此在以CH3COONa為外加碳源進(jìn)行反硝化時(shí)，可將出水COD值也能維持在較低水平。現(xiàn)在醋酸鈉的出現(xiàn)就取代了以前的碳源，使用之后的水質(zhì)污泥的活性加強(qiáng)。
3.穩(wěn)定水質(zhì)上具有重要作用，在亞硝酸鹽和磷的污水中，由于它可以用于協(xié)調(diào)效應(yīng)，這就可以提升緩蝕的強(qiáng)度了。如果在不同的水源上進(jìn)行試驗(yàn)，可以先用少量的工業(yè)級(jí)醋酸鈉來求得合適的投放量，通常企業(yè)的生產(chǎn)工藝上會(huì)以固體和清水1比5的程度進(jìn)行配對(duì)，先去完成溶解的過程再去添加水分進(jìn)行稀釋?！?br /> 由此看出在污水處理中，醋酸鈉可以調(diào)節(jié)ph值，起到了很好的污水處理作用，通過調(diào)節(jié)酸堿度，可以中和污水中的污染物，從而產(chǎn)生沉淀，之后只要再去過濾就行了。

但事實(shí)上，我們知道乙酸鈉是非常有用的。例如，它可以用于農(nóng)業(yè)，因?yàn)檗r(nóng)作物施肥，而且肥料中的許多成分都是乙酸鈉，所以我們可以知道，對(duì)于農(nóng)業(yè)來說，它仍然非常重要，它可以滋養(yǎng)農(nóng)作物。其次，乙酸鈉也可以用于制藥工業(yè)，可能有各種各樣的用途。很多人不理解它，理解它是因?yàn)槟銢]有一個(gè)非常細(xì)心的人，因?yàn)楫?dāng)你選擇憤怒的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它含有你想要的物質(zhì)，它對(duì)你的身體有很好的治療作用，你的藥物中含有乙酸鈉，你不知道你的身體有什么作用，所以很多人會(huì)在需要的時(shí)候選擇它。因此，乙酸鈉在市場(chǎng)上的使用價(jià)值非常高。它在許多行業(yè)都有很大的價(jià)值，不僅在農(nóng)業(yè)或醫(yī)藥領(lǐng)域，而且在許多行業(yè)都有很大的價(jià)值。

乙酸鈉固體
1、固體三水醋酸鈉主要用途：廣泛應(yīng)用于印染、醫(yī)藥、化學(xué)制劑、工業(yè)催化劑、助劑、添加劑和防腐保鮮劑，還廣泛應(yīng)用于廢水處理，煤化工和制備儲(chǔ)能材料等領(lǐng)域。
主要指標(biāo)：含量：含量≥58-60%
外觀：無色或白色透明結(jié)晶。
熔點(diǎn)：58°C。
水溶性：762g/L（20°C)
2、無水醋酸鈉主要用途：有機(jī)合成的酯化劑、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑。

醋酸鈉與乙酸鈉是相同產(chǎn)品的不同叫法，指的是一種產(chǎn)品。其目前主要應(yīng)用于水處理碳源來用，以培菌養(yǎng)菌處理。乙酸鈉又稱醋酸鈉，是一種有機(jī)物，分子式為CH3COONa，相對(duì)分子質(zhì)量為82.03。性狀為無色透明結(jié)晶或白色顆粒，在干燥空氣中風(fēng)化，在120℃時(shí)失去結(jié)晶水，溫度再高時(shí)分解，相對(duì)密度1.45，熔點(diǎn)324℃，易溶于水。

合成方法
1、將三水醋酸鈉置于瓷皿中，在120℃下加熱至干燥的白色物質(zhì)，得到無水醋酸鈉。
在有機(jī)合成中，例如用無水醋酸鈉和堿石灰共熔制備甲烷時(shí)，所用無水醋酸鈉應(yīng)在臨用前制備。將適量三水醋酸鈉放在瓷蒸發(fā)皿中，在玻棒攪拌下加熱至約58℃時(shí)，三水醋酸鈉溶解于結(jié)晶水中，水分逐漸蒸發(fā)后，得到白色固體，此時(shí)溫度約為120℃。繼續(xù)加熱至固體熔融，但溫度不要超過三水醋酸鈉的熔點(diǎn)（324℃），以免醋酸鈉分解為丙酮及碳酸鈉。在攪拌下稍冷卻，趁熱在乳缽中研細(xì)，并立即儲(chǔ)存于密閉容器中備用。
2、用結(jié)晶碳酸鈉中和醋酸，過濾后蒸發(fā)、冷卻、結(jié)晶，在常溫下干燥而成。
3、用硫酸鈉和碳酸氫鈉處理醋酸鈣而成。
4、醋酸鈉的生產(chǎn)方法很多，可以用稀醋酸或醋酸鈣與純堿作用而得：
Ca(CH3COO)2+ Na2CO3→ 2CH3COONa + CaCO3↓
也可以用硫酸鈉與醋酸鈣復(fù)分解而得。工業(yè)上還常采用藥廠和香料廠的下腳料回收醋酸鈉。
把628kg稀醋酸倒入反應(yīng)器中，把200kg純堿分次加入反應(yīng)器中。不攪拌，開動(dòng)引風(fēng)機(jī)抽氣。反應(yīng)平穩(wěn)后開動(dòng)攪拌，使純堿和醋酸充分反應(yīng)，然后打入蒸發(fā)器加熱濃縮至液體密度為1.24g/cm3時(shí)停止加熱。反應(yīng)液過濾后打入結(jié)晶器中，用NaOH調(diào)節(jié)pH值為9.2，冷卻至35℃結(jié)晶。抽去表面母液，甩干結(jié)晶得到350kg白色粉末狀產(chǎn)品，一次產(chǎn)率約為70%。