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甘草苷A(dulcosideA)及甘草苷B(dulcosideB)等,可作為甜味添加劑。甜葉菊喜溫濕,對(duì)土壤要求不嚴(yán)格。在土壤濕潤(rùn),肥料充足,溫度在15℃以上的條件下生長(zhǎng)良好,根系耗氧少,耐高濕,不耐旱,早期缺水時(shí)生長(zhǎng)受抑制。
甜菊糖苷(Stevia)又稱(chēng)作甜菊糖(Stevia sugar)，甜葉菊葉子提取物，不含糖分和熱量；色澤白色至微黃色，口感適宜、無(wú)異味。甜菊糖苷其低熱值并且接近蔗糖口味。
甜菊糖易溶于水和酒精,與蔗糖、果糖、異構(gòu)化糖等混合使用,不僅甜菊糖味更,且甜度可得到相乘效果。低熱值。熱值僅為蔗糖的1/300,用于制做低熱量食品、飲料,非常適用于、病、食用。
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