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類蛇毒肽是一類來源于蛇毒的生物活性多肽分子。它們通常由20-30個氨基酸殘基組成，具有多種生物活性類蛇毒肽的結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定，可以通過化學(xué)合成或從蛇毒中提取得到。由于其具有特的生物活性和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，類蛇毒肽被廣泛應(yīng)用于生物醫(yī)學(xué)研究和藥物開發(fā)。
類蛇毒肽是一類來源于毒蛇毒液的生物活性多肽，具有強(qiáng)烈的生物毒性和藥理活性。它們通常是由20-80個氨基酸殘基組成的肽鏈，具有較高的分子量和復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。類蛇毒肽可以通過作用由于其特的生物活性和藥理特性，類蛇毒肽已成為藥物研發(fā)和治療某些疾病的重要研究對象。
營養(yǎng)強(qiáng)化劑指的是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價值的過程。這種經(jīng)過強(qiáng)化處理的食品稱為強(qiáng)化食品。所添加的營養(yǎng)素或含有營養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑。我國《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。
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