| 起批量 | 標(biāo)準(zhǔn)價(jià) |
|---|---|
| 1-24 | 80元/千克 |
| 25-9999 | 76元/千克 |
| ≥ 10000 | 60元/千克 |
6年
關(guān)鍵詞 |
酪朊酸鈣廠(chǎng)家,酪朊酸鈣生產(chǎn)廠(chǎng)家,酪朊酸鈣,食品級(jí)酪朊酸鈣廠(chǎng)家 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
原產(chǎn)地 |
其它 |
主要營(yíng)養(yǎng)成分 |
酪朊酸鈣 |
型號(hào) |
25kg*1 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
酪朊酸鈣廠(chǎng)家,酪朊酸鈣生產(chǎn)廠(chǎng)家,酪朊酸鈣,食品級(jí)酪朊酸鈣廠(chǎng)家
一、簡(jiǎn)介
酪蛋白酸鈣為離子鈣，且其與酪蛋白中的絲氨酸的磷酸殘基穩(wěn)定結(jié)合，因而是一種理想的補(bǔ)鈣物質(zhì)，易于人體吸收利用，且無(wú)需配合維生素D；另由于酪蛋白酸鈣自身具有的特定的功能特性如增稠性、增粘性、乳化性、起泡性等，使其可很好地添加到食品中。
二、性狀
雖然牛乳酪蛋白中天然存在有少量酪蛋白鈣，但通常是以脫脂牛奶(或奶粉)為原料、經(jīng)脫水(含50％～60％水分)或酪蛋白在水中經(jīng)分散、膨潤(rùn)后，加入氫氧化鈣、或碳酸鈣等中和，再經(jīng)噴霧干燥或冷凍干燥而得。呈白色至淡黃色粒狀或粉末、無(wú)臭、無(wú)味、或稍有特異香氣?？勺魑⑸锱囵B(yǎng)基組分、生化試劑或食品添加劑。
三、用途
牛乳中的酪蛋白以酪蛋白膠束狀態(tài)存在，酪蛋白與鈣結(jié)合生成酪蛋白酸鈣，再與膠體狀的磷酸鈣結(jié)合形成酪蛋白酸鈣—磷酸鈣復(fù)合體(calcium casemate-calcium phosphate complex)，以微膠粒的形式存在于牛乳中。酪蛋白酸鈣形成一種白色的乳膠體分散體系，而不是一種溶液。
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