關(guān)鍵詞 |
誘惑紅色淀廠家,誘惑紅色淀生產(chǎn)廠家,誘惑紅色淀,食品級(jí)誘惑紅色淀廠家 |
面向地區(qū) |
品牌 |
其它 |
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主要用途 |
著色劑 |
外觀 |
其它 |
型號(hào) |
食品級(jí) |
來源 |
其它 |
顏色 |
其它 |
主要著色成分 |
誘惑紅色淀 |
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誘惑紅鋁色淀簡(jiǎn)介：
中文名 食品添加劑誘惑紅鋁色淀
外文名 Allura red aluminum lake
標(biāo)準(zhǔn)號(hào) GB 17511.2-2008
誘惑紅色素是深紫紅色液體或粉末或糊狀物，略帶異臭，不溶于油脂及非極性溶劑，在ph4．0以下介質(zhì)中，溶解度降低，易溶于丙二醇、丙三醇及它們的水溶液。熔點(diǎn)160一192℃，水溶液吸收波長(zhǎng)為(490土2)nm，溶液吸收波長(zhǎng)為470nm，溶液為薄層時(shí)為鮮紅色，厚層時(shí)帶黑褐色并有熒光。對(duì)環(huán)境ph穩(wěn)定，幾乎不受金屬離子（ca 2+ 、mg 2+、fe 2+、cu 2+）和0.1%過氧化氫、維生素c、亞硫酸鈉等氧化劑、還原劑的影響。耐熱性及耐酸性強(qiáng)，其醇溶液對(duì)紫外線相當(dāng)穩(wěn)定，但經(jīng)陽光直射可使其退色。對(duì)蛋白質(zhì)著色性能，一旦染著，即不掉色。
性狀：暗紅色細(xì)粉、無臭。不溶于水及有機(jī)溶劑，在酸性和堿性介質(zhì)中會(huì)緩慢溶出誘惑紅。
用途：食用紅*素。中國（gb2760d1996）中規(guī)定：誘惑紅可用于糖果包衣，使用量0.085g/kg；用于冰淇淋、雪糕、蘋果干、燕麥片（調(diào)香、調(diào)色載體）、可可玉米片（即食早餐谷類食品）為0.07 g/kg；用于炸雞調(diào)料為0.04 g/kg；用于冰棍、糖果、糕點(diǎn)彩裝、紅綠絲、染色櫻桃罐頭、紅腸腸衣、果汁飲料、果汁酒（色淀除外），大用量0.05 g/kg；用于果汁（味）型飲料，0.025 g/kg（按稀釋6倍計(jì)）
作為食品添加劑，誘惑紅鋁色淀在食品工業(yè)中有非常廣泛的應(yīng)用。按我國規(guī)定可用于各類食品、飲料、糖果包衣；炸雞調(diào)料；冰淇淋。另外，誘惑紅在肉灌腸、西式火腿、果凍、餅干夾心等方面也有應(yīng)用。
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