關(guān)鍵詞 |
黑龍江保加利亞乳桿菌,保加利亞乳桿菌廠家,保加利亞乳桿菌廠家,保加利亞乳桿菌廠家 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
酸奶：保加利亞乳桿菌可以用于酸奶的發(fā)酵，產(chǎn)生酸奶的特有口感和營養(yǎng)價值。發(fā)酵乳制品：保加利亞乳桿菌可以用于發(fā)酵乳或酸奶的制作，如酸乳、酸奶、發(fā)酵乳等。
培養(yǎng)溫度：溫度是影響微生物存活的重要因素之一。微生物有各自的適溫度，一般是在20～70℃左右。個別微生物可在200～300℃的高溫下生活。
斜面菌種保藏時間通常為3-6個月，應(yīng)根據(jù)菌種狀況及時轉(zhuǎn)接；凍干菌種保藏時間通常為2-15年；菌種使用過程中如出現(xiàn)雜菌污染或菌種生產(chǎn)性能下降，應(yīng)及時和菌種保藏中心聯(lián)系或更換新的菌由酸奶分離4-5 ，制作酸奶
保加利亞乳桿菌(Lactobacillus bulgaricus)屬于革蘭氏陽性，厭氧性菌， 單個體呈長桿狀或成鏈，兩端鈍圓，不具運動性，也不會產(chǎn)生孢子；保加利亞乳桿菌屬于化能異養(yǎng)型微生物，營養(yǎng)要求苛刻。
生化特性：能利用葡萄糖、果糖、乳糖進行同型乳酸發(fā)酵產(chǎn)生D型乳酸，發(fā)酵可產(chǎn)生香味物質(zhì)；保加利亞乳桿菌代謝過程中產(chǎn)生的大量乳酸，在培養(yǎng)基中添加碳酸鈣可以解除代謝產(chǎn)物乳酸對菌體生長的抑制作用；有溫和的蛋白分解性和較弱地脂肪松懈性，對碳酸鹽比較敏感，能產(chǎn)生稱做保加利亞菌素的抗生素。
食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。
| 主營行業(yè)：食品添加劑 |
| 公司主營：營養(yǎng)強化劑,增稠劑,甜味劑,酶制劑 |
| 主營地區(qū)：山東省 |
| 企業(yè)類型：個體經(jīng)營 |
| 公司成立時間：2010-01-01 |
| 員工人數(shù)：5 - 10 人 |
| 研發(fā)部門人數(shù)：5 - 10 人 |
| 經(jīng)營模式：生產(chǎn)型 |
| 經(jīng)營期限：1949-01-01 至 2031-01-01 |
| 最近年檢時間：2021年 |
| 是否提供OEM：否 |
| 公司郵編：272000 |
| 公司郵箱：876708364@qq.com |
